枸杞杜仲鵪鶉湯

食譜原料主料：鵪鶉肉250克輔料：枸杞子30克,杜仲10克調(diào)料：料酒10克,鹽3克,胡椒粉2克,大蔥8克,姜8克制作方法1.將枸杞子,杜仲分別洗凈.2.將鵪鶉悶死,去毛,內(nèi)臟,腳爪,洗凈斬塊放鍋內(nèi),注入雞湯,加入料酒,鹽胡椒粉,姜,

2010-01-05

淮山燉水鴨

食譜原料鴨1500克，豬蹄100克，山藥(干)25克，枸杞子25克，姜2克，黃酒15克，鹽3克制作方法1.鴨剖后放入滾開水中，高火3分鐘，取出洗凈;2.豬爪放入滾開水中，高火3分鐘，取出洗凈;3.鴨、豬爪、淮山、杞子、姜(切片)

2010-01-05

砂鍋花生豬手

食譜原料主料：豬蹄(400克)輔料：花生仁(生)(80克)調(diào)料：香菜(20克),鹽(3克),味精(2克),色拉油(20克),醬油(10克)制作方法1.將豬手(豬蹄)剁塊，放入沸水鍋中焯水備用;2.花生米洗凈;3.香菜洗凈后切末;4.將砂鍋內(nèi)倒入老

2010-01-05

香芋酥

食譜原料香芋1個，雞蛋1個，奶油20克，白糖40克，中筋粉180克，豬油120克，溫水75克，芋頭醬少許，低筋粉170克制作方法1、將香芋去皮洗凈后切成小塊，隔水蒸30分鐘使其變軟;2、將蒸好的香芋取出趁熱搗成芋泥，并加入

2010-01-05

板栗核桃粥

食譜原料板栗50克，核桃仁50克，大米100克，鹽3克，雞精1克制作方法1、將板栗剝殼后切粒，核桃仁切粒，大米淘洗干凈，備用;2、湯鍋置火上，注入適量清水，用大火燒開，下入淘凈的大米，改用中火燒約10分鐘;3、取紫砂

2010-01-05

大河米粑

食譜原料大米500克，白糖150克，純堿20克，面粉100克制作方法1、將大米洗凈，置清水中浸泡3個小時，直至米粒飽滿發(fā)脹后，碾磨成米漿，發(fā)酵2個小時;2、在發(fā)酵好的米漿中加入面粉、純堿以及白糖，和呈稀糊狀;3、用扁圓

2010-01-05

首烏小米粥

食譜原料主料：小米50克輔料：何首烏30克,雞蛋150克調(diào)料：白砂糖20克制作方法將何首烏用紗布包裹，與米同煮粥，粥熟前將雞蛋打入，并加白糖少許，煮熟。適用人群孕晚期的準媽媽健康提示此菜益氣養(yǎng)血。適用于氣虛而致

2010-01-05

青菜蝦仁湯面

食譜原料主料：面條(標準粉)500克,蝦仁200克,油菜心350克調(diào)料：大蔥10克,姜5克,鹽5克,味精2克,料酒10克,雞蛋1克,淀粉(豌豆)5克,花生油50克制作方法1.將雞湯煮沸，加入少許精鹽、味精，備用;將蔥洗凈，切成末備用。2.

2010-01-05

掛霜排骨

食譜原料豬肋排500克，雞蛋2個，白糖50克，面粉100克，色拉油適量制作方法1、將豬肋排剁成3厘米長段,洗凈，放入沸水中焯一下，瀝干待用;2、將雞蛋磕入碗中，加入淀粉攪勻，調(diào)成蛋粉糊備用;3、將豬肋排沾上面粉，掛勻

2010-01-05

釀一品雞

食譜原料凈雞1只，冬菇丁150克，糯米飯500克，冬筍盯熟蓮子各100克，熟火腿盯芡實各50克，干貝盯海米丁各10克，蔥段5克，姜片5克，精鹽10克，味精2克，白糖5克，醬油少許，色拉油3000克(約耗250克)制作方法1、將雞去

2010-01-05

炒血鴨

食譜原料活嫩母鴨1只(約1500克)，仔姜100克，蒜瓣50克，紅辣椒50克，熟豬油100克，鹽5克，料酒25克，醬油25克，肉湯200克，味精3克，水淀粉25克制作方法1、用刀將活嫩母鴨頸部血管割斷，使鴨血順刀流入碗里，攪動到

2010-01-05

苦味姜汁萵苣

食譜原料新鮮萵苣500克，姜25克，豆豉5克，色拉油15克，白醋15克，精鹽10克，香油15克，剁椒醬5克，雞精1克制作方法1、將豆豉洗凈，入油鍋稍微煸炒一下，出鍋瀝油待用;2、將生姜洗凈去皮，切成末，加入瀝干油的豆豉

2010-01-05

三瓜瑤柱羹

食譜原料主料：干貝15克,冬瓜100克,西瓜100克,南瓜100克輔料：大蔥10克調(diào)料：鹽3克,味精2克,淀粉(豌豆)5克制作方法1.冬瓜、西瓜白、南瓜均去皮切粒;蔥(去須)洗凈，切蔥花;江瑤柱浸軟，撕絲。2.把江瑤柱放入鍋內(nèi)，加

2010-01-05

雞蛋炒苦瓜

食譜原料苦瓜300克，雞蛋3個，蔥花5克，姜絲5克，精鹽10克，雞精2克，白糖少許，色拉油80克制作方法1、將苦瓜去皮、去瓤、洗凈，對剖成四瓣，再切成薄片，加入精鹽腌制10分鐘后擠出苦水，用清水反復清洗幾次，擰干備

2010-01-05

涼拌素三絲

食譜原料金針蘑200克，黃瓜300克，胡蘿卜200克，蒜末10克，精鹽5克，味精2克，芝麻油3克，白糖2克制作方法1、將黃瓜(不去皮)、胡蘿卜(去皮)洗凈，切成細絲;金針蘑去根、洗凈，放入沸水中焯1分鐘，撈出晾涼，瀝干備用

2010-01-05

上湯娃娃菜

食譜原料娃娃菜150克，枸杞子15-20粒，精鹽6克，高湯50克，香油少許制作方法1、將娃娃菜洗凈，取一深口盤平放碼齊，澆上高湯，拌入精鹽，撒上枸杞子，備用;2、將蒸鍋置旺火上加水燒熱，備用;3、將盛放娃娃菜的深口盤

2010-01-05

地耳雞蛋

食譜原料新鮮地耳500克，雞蛋1個，海米10克，姜10克，香蔥5克，雞精2克，精鹽10克，色拉油20克制作方法1、將新鮮的地耳，用清水漂洗干凈，待用;2、雞蛋打散放入少許精鹽，調(diào)成蛋液;姜、蔥切末，備用;3、鍋中加油上旺

2010-01-05

芹菜豆腐干

食譜原料主料：芹菜150克,豆腐干200克調(diào)料：鹽3克,味精2克,植物油15克制作方法1.芹菜洗凈摘除葉，切成3厘米長條;豆腐干切同樣大校2.鍋內(nèi)放油燒熱，放入豆腐干和芹菜快炒后，用精鹽和味精調(diào)味，出鍋盛盤即可。適用人

2010-01-05

車前草滑石冰糖湯

食譜原料主料：荸薺粉30克,車前草60克,滑石60克調(diào)料：冰糖10克制作方法1.取清水約30毫升，溶化荸薺粉及冰糖。2.車前草洗凈，與滑石一起放入鍋內(nèi)，加清水約2000毫升，武火煮15分鐘，取汁傾入已溶化的荸薺粉、冰糖內(nèi)，

2010-01-05

二米面發(fā)糕

食譜原料小米面500克，面粉50克，紅小豆100克，鮮酵母10克。制作方法1、將紅小豆淘洗干凈，煮熟備用。2、面粉加鮮酵母和較多的溫水和成稀面糊，靜置發(fā)酵。待發(fā)酵后加入小米面和成軟面團發(fā)好。3、將蒸鍋內(nèi)的水燒開，

2010-01-05

酒釀蛋包湯圓

食譜原料酒釀1大匙，無餡湯圓60克，雞蛋1個，白砂糖制作方法鍋中加清水1杯半煮滾，放入湯圓;待湯圓煮到開始上浮時加酒釀、打蛋下去，再燒滾即可放糖，熄火燜2分鐘即成。適用人群孕晚期的準媽媽健康提示酒釀甘辛溫，

2010-01-05

蒜香魚茸蒸豆腐

食譜原料主料：草魚(150克),豆腐(100克)調(diào)料：大蒜(5克),大蔥(5克),植物油(20克),味精(2克),鹽(3克),白砂糖(5克),香油(10克),胡椒粉(5克),淀粉(豌豆)(5克)適用人群1.魚肉剁成細茸，加入調(diào)味料拌至起膠，豆腐一開八件

2010-01-05

什錦果凍

食譜原料主料：蘋果80克,梨80克,草莓50克,杏50克調(diào)料：淀粉(豌豆)10克,桂皮2克,冰糖10克制作方法1.蘋果、梨洗凈去皮，切成小橘瓣形狀，分開放置待用;2.草莓洗凈切開，鍋內(nèi)加水，放冰糖、桂皮煮沸;3.再放入切好的梨煮

2010-01-05

鴛鴦鵪鶉蛋

食譜原料主料：鵪鶉蛋(150克),黃花菜(15克),木耳(水發(fā))(15克),豆腐(15克),火腿(10克),油菜(10克),豌豆(10克)調(diào)料：香油(3克),鹽(3克),味精(2克),料酒(15克),淀粉(豌豆)(8克)制作方法1.將1個鵪鶉蛋磕開，把蛋清黃分放

2010-01-05

白豆燒鳳爪

食譜原料肉雞鳳爪500克，大白豆50克制作方法1、將白豆泡漲上籠蒸斷生使用，將鳳爪改刀加酒腌脂后起鍋入油，燒至六成熟，下鳳爪炸至皮上色后出鍋;2、另起鍋下家常汁與鳳爪同炒，下白豆同燒收汁亮油裝盤即成。適用人群

2010-01-05

鴨心燕窩湯

食譜原料主料：鴨心(500克),燕窩(100克)調(diào)料：植物油(20克),鹽(3克)制作方法1.將燕窩用清水浸光洗凈;鴨心洗凈后用油鍋稍為爆過。2.鍋內(nèi)放6碗水，用料一起放入，先用猛火煮滾，再改用慢火煮1小時，煮至約2碗半，加鹽

2010-01-05

薄荷優(yōu)格奶昔

食譜原料新鮮青箭薄荷葉數(shù)片、原味優(yōu)格1/2杯、脫脂鮮奶1/2杯。制作方法新鮮青箭薄荷葉數(shù)片、原味優(yōu)格1/2杯、脫脂鮮奶1/2杯。適用人群孕晚期的準媽媽健康提示本品含有豐富的鈣質(zhì)、蛋白質(zhì)，幫助準媽媽們補充所需的營養(yǎng)

2010-01-05

糖醋山藥蛋塊

食譜原料山藥500克，白砂糖50克，醋50克，小麥面粉50克制作方法1.將山藥洗凈，去皮，切成滾刀塊。2.炒鍋燒熱，加植物油適量，燒至六成熱時，將山藥塊放入，炸至起皮呈黃色撈出，瀝油。3.炒鍋控凈油，加醋及糖水，燒

2010-01-03

櫻桃魚丁

食譜原料主料：鲆150克調(diào)料：植物油30克,料酒10克,白砂糖5克,醋5克,雞蛋清20克,淀粉(豌豆)5克,醬油5克,大蔥5克,姜5克,大蒜5克,辣椒油5克制作方法1.將魚肉切成大片，在大片上割斜直花刀，再切成櫻桃大小的方丁;蔥姜切

2010-01-03

龍女斛珠

食譜原料主料：鯉魚550克,蓮子100克輔料：火腿50克,肥膘肉50克調(diào)料：鹽2克,味精1克,黃酒25克,胡椒粉1克,姜20克,小蔥10克,雞油20克,醋20克制作方法1.將魚去鱗、鰓，剖腹去內(nèi)臟，洗凈;2.洗凈的鯉魚在開水中汆一下，取

2010-01-03

雞肉飯

食譜原料主料：米飯(蒸)250克輔料：雞肉50克,豌豆50克,香菇(鮮)50克,冬筍50克調(diào)料：豬油(煉制)15克,醬油5克,大蔥5克,淀粉(豌豆)5克,鹽1克,雞蛋清50克制作方法1.將香菇用水泡發(fā)好，洗凈后切成丁;2.蔥切成細末;冬筍切

2010-01-03

青綠青衣片

食譜原料主料：兇菜400克,青魚400克調(diào)料：大蒜3克,白酒13克,姜5克,雞蛋清10克,植物油10克,淀粉(豌豆)8克,姜汁3克,鹽6克,香油6克,胡椒粉3克,白砂糖3克,醬油5克制作方法1.兇菜洗凈，切開兩邊，以姜片、油及鹽炒至八成

2010-01-03

清湯牛丸

食譜原料主料：牛肉(肥瘦)500克輔料：淀粉(蠶豆)10克調(diào)料：鹽4克,味精3克,胡椒粉1克,堿1克,姜汁5克,小蔥5克,豬油(煉制)5克制作方法1.將牛肉去筋膜分切成數(shù)塊放在砧板上，捶成細泥，再用刀細剁約5分鐘，放入盆中;2.牛

2010-01-03

玉米淮山豬排湯

食譜原料玉米100克，生淮山300克，豬排300克，江瑤柱30克，蓮子10克，生姜3片，食鹽適量制作方法1、將玉米去衣、須，洗凈，切成小粒，江瑤柱浸泡，撕絲狀，蓮子洗凈待用;2、將生淮山薯去皮、洗凈、滾刀切塊，豬排骨

2010-01-03

魚粒蝦仁

食譜原料凈魚肉100克、蝦仁100克、荸薺100克、玉米粒50克調(diào)料:雞湯30毫升，淀粉、鹽、雞精各適量制作方法1.將凈魚肉切成丁(即魚粒)，蝦仁洗凈，均加少許淀粉拌勻;荸薺洗凈，去皮，切叮2.鍋中熱油，放入魚丁和蝦仁炒

2010-01-03

口蘑炒雞片

食譜原料口蘑150克，雞胸肉200克、蛋清1個、黃瓜片50克調(diào)料:料酒、鹽、濕淀粉、香油、雞湯各適量，蔥末、姜末各1小勺制作方法1.將口蘑切成兩半;雞胸肉洗凈，切成薄片用料酒、鹽、蛋清和濕淀粉抓勻漿好;雞湯加入料酒

2010-01-03