掛霜排骨

　　食譜原料

　　豬肋排500克，雞蛋2個(gè)，白糖50克，面粉100克，色拉油適量

　　制作方法

　　1、將豬肋排剁成3厘米長(zhǎng)段,洗凈，放入沸水中焯一下，瀝干待用;

　　2、將雞蛋磕入碗中，加入淀粉攪勻，調(diào)成蛋粉糊備用;

　　3、將豬肋排沾上面粉，掛勻蛋粉糊放至熱油中炸至金黃色，撈出瀝油待用;

　　4、坐鍋點(diǎn)火,加入少許清水，先放入白糖熬至粘稠狀，再下炸好的豬肋排，見糖色變白時(shí)出鍋即可。

　　適用人群

　　孕晚期媽咪

　　健康提示

　　豬肉含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和人體必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血，適合孕婦食用。

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