青菜蝦仁湯面

　　食譜原料

　　主料：面條(標(biāo)準(zhǔn)粉)500克,蝦仁200克,油菜心350克

　　調(diào)料：大蔥10克,姜5克,鹽5克,味精2克,料酒10克,雞蛋1克,淀粉(豌豆)5克,花生油50克

　　制作方法

　　1.將雞湯煮沸，加入少許精鹽、味精，備用;將蔥洗凈，切成末備用。

　　2.將蝦仁洗凈，瀝干水，放在碗內(nèi)，加入精鹽、淀粉和蛋清拌勻，備用。

　　3.將炒鍋內(nèi)倒入適量花生油，燒至七成熱時(shí)，放入蝦仁炒散，加入蔥末、姜末、料酒和味精，炒熟即可。

　　4.另取一炒鍋倒入花生油，燒至八成熱時(shí)，放入洗凈的油菜心用旺火燒至色變深，放入精鹽、味精炒勻，即可出鍋。

　　5.將面條放入沸水鍋中，煮至浮起時(shí)，加入少許冷水，待水沸時(shí)，將面條撈入碗內(nèi)，放上炒蝦仁和青菜心，加入煮沸的雞湯，即可食用。

　　適用人群

　　孕晚期的準(zhǔn)媽媽

　　健康提示

　　此菜補(bǔ)虛養(yǎng)身，用于壯腰健腎調(diào)理。

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