大河米粑

　　食譜原料

　　大米500克，白糖150克，純堿20克，面粉100克

　　制作方法

　　1、將大米洗凈，置清水中浸泡3個(gè)小時(shí)，直至米粒飽滿發(fā)脹后，碾磨成米漿，發(fā)酵2個(gè)小時(shí);

　　2、在發(fā)酵好的米漿中加入面粉、純堿以及白糖，和呈稀糊狀;

　　3、用扁圓容器盛入米糊，入蒸鍋內(nèi)置大火上蒸25分鐘，即可出鍋。

　　適用人群

　　懷孕晚期準(zhǔn)媽媽

　　健康提示

　　稻米春種秋收，吸收近1年的陽(yáng)光和地氣，它給人類的營(yíng)養(yǎng)是完整而全面的，用大米發(fā)酵后制成的米粑，不但口味與米飯相異，而且更容易讓人體吸收。大米皮層和胚芽中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

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