婚禮蛋糕大師經(jīng)典作品鑒賞(3)

　　切蛋糕的含義

　　切蛋糕起源于西方，象征著忠貞不渝的愛情與新人同在，幸福吉祥與新人同在，智慧勤勞與新人同在，平安健康與新人同在，豐收喜悅與新人同在，美滿的甜蜜愛情與新人同在，造物主的恩賜與新人同在。

　　塑形婚禮蛋糕

　　結(jié)婚蛋糕的定制

　　“在你的婚禮上呈現(xiàn)一只什么樣的結(jié)婚蛋糕——這可不是一件小事，而是向你們所有的親朋好友分享你們的品味、激情、夢(mèng)想和故事。”在國外，量身定制婚禮蛋糕早已是很多新人結(jié)婚準(zhǔn)備流程中的必選項(xiàng)，將自己的戀愛史、求婚故事、興趣喜好巧妙融合進(jìn)主題蛋糕中，或是配合婚禮風(fēng)格打造甜蜜蛋糕，都是定制的熱門潮流。我國的北京上海等地也悄然吹起了結(jié)婚蛋糕定制風(fēng)，精致可人、造型多樣的婚禮蛋糕儼然成為婚禮主角的新寵。被奶油、鮮花、水果、巧克力點(diǎn)綴包裹的婚禮蛋糕在見證堅(jiān)貞愛情的同時(shí)，亦給視覺帶來至高的享受，給味蕾填充滿溢的甜蜜，為新人送去古老的祝福，完美的婚禮，怎能缺少如此重要的細(xì)節(jié)？

　　根據(jù)婚禮風(fēng)格選蛋糕

　　1。造型選擇首先根據(jù)自己的婚禮主題、戀愛故事、個(gè)性喜好確定婚禮蛋糕的造型、色彩，融入自己的創(chuàng)意理念，明確預(yù)算，敲定規(guī)格、配料等。

　　2。專業(yè)知識(shí)新人最好事先做足功課，了解基本常識(shí)，有助于與蛋糕師溝通，共同制定最優(yōu)方案。

　　3。婚禮環(huán)境定制蛋糕特別考慮到當(dāng)天婚禮的環(huán)境，如果是戶外婚禮且溫度較高，注意盡量避免使用生奶油，蛋糖霜以及奶油冰淇淋為原料，而應(yīng)和西點(diǎn)師及時(shí)溝通，以植物油制的起酥油代替純奶油加到糖衣上，增加蛋糕的抗熱能力，或選擇用軟糖料制作的蛋糕，這類蛋糕甚至不需要冷凍保存。

　　4。味道品嘗在確定蛋糕師前，品嘗其作品，不能被宣傳和名氣迷惑。

　　5。蛋糕價(jià)格一般市場(chǎng)上定制3-4層的蛋糕，花費(fèi)在800-2000之間。當(dāng)然這個(gè)價(jià)位還存在一定的地域差異和品牌差異，新人可以根據(jù)自己的預(yù)算貨比三家。

　　6。定制時(shí)間有特別裝飾或造型繁雜新穎的蛋糕應(yīng)盡早聯(lián)系相關(guān)定制事宜。一年中并非所有蛋糕都能隨時(shí)制作，梅雨季節(jié)或炎熱夏季要考慮到蛋糕的保存期限。食材與飾物也是具有季節(jié)性的，如水果和應(yīng)季鮮花。因此提前計(jì)劃打算為宜。

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