來源:幼教網(wǎng) 2018-08-29 10:38:08
水果月餅
食材:低筋面粉500g、轉(zhuǎn)化糖漿350g、水果月餅餡800g、植物油120g、鹽2g、堿水7g
做法:
1)轉(zhuǎn)化糖漿堿水拌勻,然后加入油拌勻。篩入面粉和鹽揉成面團,面團醒30分鐘后再使用
2)面團按自己模具的大小分成小份
3)把水果餡團成小球和面團一樣大
4)把面球壓扁,面皮包上餡球團好
5)團好的面球放入模具內(nèi)
6)壓成花形
7)壓好的月餅放在鋪上油紙的烤盤內(nèi)210度5分鐘
8)刷蛋液,再180度20分
9)再180度20分烤至表面完全上色即可
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