創(chuàng)意美食:五仁月餅

　　中秋節(jié)將近，大多數(shù)的網(wǎng)友都高呼五仁月餅和鮮肉月餅是最難吃的月餅，小編覺(jué)得，其實(shí)只要和家人、朋友一起吃，每種口味的月餅都有幸福的味道，喜歡就動(dòng)手做做吧~

　　五仁月餅

　　食材:轉(zhuǎn)化糖漿70g、油20g、低筋面粉90g、五仁餡料適量、枧水1.5g

　　做法：

　　1)油加入轉(zhuǎn)化糖漿加入枧水?dāng)嚢?分鐘左右。

　　2)低筋面粉過(guò)篩。

　　3)放入攪拌好的糖漿水中。

　　4)攪拌成面團(tuán)，冰箱冷藏1個(gè)小時(shí)。

　　5)將五仁餡料分成等分的劑子，面皮和餡料的比例是3:7，我的大概是4:6。

　　6)用面皮包住餡料。

　　7)模具放些高粉，防止站住。

　　8)壓成的月餅放入烤盤中。

　　9)烤5分鐘定型，在刷點(diǎn)雞蛋水（我沒(méi)有雞蛋了就沒(méi)有刷）冷卻后在放入烤箱烤制15分鐘。

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