白術(shù)鹵雞胗

　　食譜原料

　　凈雞胗500克，蔥段、姜片各10克，藥包1個(gè)(內(nèi)裝白術(shù)10克，八角2克)，料酒10克，精鹽3克，味精1克，醋2克，芝麻油10克。

　　制作方法

　　1.雞胗洗凈，下入沸水鍋中焯透撈出。

　　2.鍋內(nèi)放入清水800克，下入藥包、蔥段、姜片燒開，煎煮5分鐘左右，撈出蔥、姜不用。

　　3.下入雞胗、料酒燒開，鹵煮至雞胗熟爛撈出，瀝去水，切成片，加入精鹽、味精、醋、芝麻油拌勻即成。

　　適用人群

　　孕中期準(zhǔn)媽媽

　　健康提示

　　雞胗富含蛋白質(zhì)，脂肪含量低，還含有鈣、磷、鐵、硫胺素、煙酸等，能消積滯、健脾胃、除脹寬中。白術(shù)味苦、甘，性溫，入脾、胃經(jīng)，能補(bǔ)氣健脾、燥濕利水、止汗、安胎。二者組合同烹成菜，對孕婦食少便溏、脘腹脹滿均有食療作用。

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