三色毛豆仁

　　食譜原料

　　豬絞肉、毛豆仁各100克、胡蘿卜150克、醬油1小匙、淀粉1/2小匙、黑胡椒粉1/4小匙、鹽1/4小匙、香麻油1/8小匙。

　　制作方法

　　1.毛豆仁洗凈，放入滾水中汆燙，撈出、泡冷水，瀝干待涼。

　　2.胡蘿卜去皮、切1厘米小丁，放人滾水中汆燙，撈出。

　　3.豬絞肉放入碗中加醬油、淀粉、黑胡椒粉抓拌均勻備用。

　　4.鍋中倒入2大匙油燒熱，放入豬絞肉大火炒勻，加入1小匙水將肉炒散，再加入胡蘿卜丁、毛豆仁一起翻炒數(shù)下，加入鹽、香麻油調(diào)勻即可。

　　適用人群

　　懷孕中期準(zhǔn)媽媽

　　健康提示

　　毛豆仁富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，可提供胎兒成長(zhǎng)所需，并含有纖維質(zhì)可防止便秘。此菜顏色漂亮，又含豐富的蛋白質(zhì)，可增加體力，解除疲勞。

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