蟹肉冬蓉羹

　　食譜原料

　　花蟹250克，冬瓜500克，雞蛋白2只，雞湯500克，姜3片，蔥花、芫荽少許。

　　調(diào)料:紹酒5克，鹽、糖各3克，麻油、胡椒粉適量。

　　芡汁:生粉10克，清水30克。

　　制作方法

　　1.將冬瓜去掉冬瓜皮、囊，切成小件，放入碟中;花蟹剖洗干凈，斬件后放在冬瓜上面，再放上姜片，隔水用猛火蒸5分鐘。

　　2.取出花蟹拆肉，冬瓜用鐵匙壓成蓉。

　　3.將冬瓜蓉、雞湯放入煲中煮滾，加入調(diào)料、花蟹肉及芡汁拌成羹，再加入雞蛋白拌勻，上面灑上蔥花、芫荽即成。

　　適用人群

　　孕中期準(zhǔn)媽媽

　　健康提示

　　懷孕后也應(yīng)注意對水分的補(bǔ)充，若缺水或失水過多，消化液的分泌便會(huì)減少，就容易出現(xiàn)疲勞、食欲不振、精神不佳等癥狀。因此，孕婦應(yīng)多補(bǔ)充水分，但盡量不要喝汽水類碳酸飲料。此菜對補(bǔ)充孕婦所需水分及蛋白質(zhì)有作用。

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