茄汁味菜牛柳

　　原料：

　　牛柳肉150克，味菜200克，蔥段、青紅椒、洋蔥各10克。

　　腌料:雞蛋半只，生抽5克，糖3克，生粉8克。

　　調(diào)料:甜茄汁30克，糖5克，生抽2克。

　　做法：

　　1.將牛肉切成長(zhǎng)6厘米、厚1厘米的粗絲，用腌料拌勻，腌制10分鐘。

　　2.把蔥段、青紅椒及洋蔥切成絲狀。

　　3.將味菜切成薄片，放入滾水中煮3分鐘，撈起待用。

　　4.燒鍋下油50克，放入牛柳肉用慢火煎至八成熟，撈起，再放入蔥段、青紅椒絲、洋蔥絲及味菜爆炒片刻，加入調(diào)料略煮，最后放入牛柳肉炒勻上碟即成。

　　適用人群：

　　懷孕中期準(zhǔn)媽媽

　　健康提示：

　　牛肉是高蛋白低脂肪的食物，還含有豐富的鈣、磷、鐵等元素，有補(bǔ)脾胃、益氣血、強(qiáng)筋骨的作用；味菜的酸味能分解體內(nèi)的鈣質(zhì)。常吃此菜能使胎兒的骨髓發(fā)育得更強(qiáng)壯。

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