清水菜頭卷

　　食譜原料

　　主料：芥菜頭150克,豆腐200克

　　輔料：雞蛋50克,黃豆粉50克

　　調料：胡椒粉3克,味精2克,鹽3克,香油8克

　　制作方法

　　1.將豆腐搗碎后放入雞蛋、味精、胡椒粉、精鹽，制成豆腐茸;

　　2.將芥菜頭剝皮去筋，下鍋煮一下，切成大薄片，抹上豆粉，然后將豆腐茸鋪在菜頭上，卷成卷狀，上籠蒸熟，取出切成1.5厘米長段，裝入湯碗內;

　　3.坐鍋點火放入高湯，加精鹽、味精調味，倒入湯碗內即可。

　　適用人群

　　孕中期的準媽媽

　　健康提示

　　此菜含有豐富的維生素，能幫助準媽媽補充維生素。

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