爆魷魚(yú)卷

　　食譜原料

　　主料：魷魚(yú)(鮮)(400克)

　　輔料：香菜(30克)

　　調(diào)料：色拉油(15克),料酒(5克),醋(5克),鹽(2克),味精(1克),大蔥(10克),姜(5克),大蒜(3克),香油(5克)

　　制作方法

　　1.魷魚(yú)去頭、內(nèi)膜和刺，用刀在內(nèi)面交叉劃成菱形，切成片;

　　2.魷魚(yú)用開(kāi)水燙到起卷?yè)瞥?

　　3.香菜擇洗干凈切小段;

　　4.蔥、姜切絲，蒜切片;

　　5.鍋內(nèi)放油燒熱至六七成熱，滑入魷魚(yú)卷過(guò)油，撈出控油;

　　6.鍋底留油，放蔥、姜、蒜爆香，再放入魷魚(yú)卷、香菜、加料酒，醋，鹽，味精快炒，出鍋前淋香油即可。。

　　適用人群

　　孕中期的準(zhǔn)媽媽

　　健康提示

　　本菜富含多種氨基酸、礦物質(zhì)和微量元素。

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