換心烏賊

　　食譜原料

　　主料：墨魚(250克)

　　輔料：蝦仁(50克),豬里脊肉(50克),肉皮清凍(50克),鱖魚(50克)

　　調(diào)料：醬油(5克),大蔥(5克),姜(5克),植物油(5克),鹽(2克),味精(2克),料酒(5克),淀粉(豌豆)(5克)

　　制作方法

　　1.烏賊去墨袋，軟骨，用開水燙透。

　　2.蝦仁、里脊肉、肉皮凍切丁，加鹽、醬油、味精、料酒、蔥姜末調(diào)勻;魚肉剁成茸，加鹽、料酒、味精調(diào)好味。

　　3.烏賊肚內(nèi)衣放入調(diào)好的料，用魚餡封住口，上籠蒸熟后擺盤，勺內(nèi)加原湯勾芡，淋明油澆在烏賊上。

　　適用人群

　　孕早期的準(zhǔn)媽媽

　　健康提示

　　烏賊養(yǎng)血滋陰，含蛋白質(zhì)、多肽類物質(zhì)，一定的纖維素和碳水化合物以及鈣、磷等礦物質(zhì)。懷孕兩個月左右，孕婦容易出現(xiàn)陰血虛而倦怠，乏力，機(jī)體抵抗力下降，多食可提高機(jī)體免疫力。

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