怪味豆絲

　　食譜原料

　　干豆皮250克，雞胸肉100克，香菜1克，白糖、陳醋各1/2小匙，辣椒油1小匙，花椒少許，芝麻醬少許，香油少許，精鹽5克

　　制作方法

　　1、將干豆皮用清水泡開，切絲備用;

　　2、湯雞胸肉洗滌整理干凈，放入清水鍋中煮熟，撈出晾涼，在用木棒敲打至松軟，然后撕成細(xì)絲，裝入碗中，加入少許香油拌勻備用;

　　3、將切好絲的豆干下沸水焯一下，撈出瀝干，然后加入少許精鹽拌勻，裝入盤中，再放上雞絲備用;

　　4、將白糖、陳醋，辣椒油，花椒，芝麻醬放入小碗中調(diào)拌均勻，澆淋在豆絲上，再撒上香菜段即可。

　　適用人群

　　懷孕早期準(zhǔn)媽媽

　　健康提示

　　中醫(yī)理論認(rèn)為，豆腐皮性平味甘，有清熱潤肺、止咳消痰、養(yǎng)胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)、氨基酸含量高。妊娠前三個(gè)月多食豆類食品有利于寶寶的大腦發(fā)育。

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