粗糧細(xì)做——煎紅薯飯團(tuán)

　　煎紅薯飯團(tuán)

　　材料：

　　黃心紅薯半根、米飯1小碗、烤紫菜1小片、芝麻2匙、美極鮮調(diào)味汁1匙、壽司醋半匙

　　做法：

　　1.將紅薯去皮上火蒸熟（約15－20分鐘），待紅薯晾涼后切成厚片；

　　2.烤紫菜用剪刀煎成半厘米寬的細(xì)條；

　　3.米飯用壽司醋拌勻，手上沾少量壽司醋將米飯捏成和紅薯片直徑差不多的圓餅狀，待用；

　　4.平底鍋燒熱，放入少量油，將紅薯片放入煎成兩面金黃色；

　　5.倒入美極鮮調(diào)味汁和芝麻；

　　6.在每一個飯團(tuán)上放上一片紅薯片，用紫菜條和芝麻裝飾即可。

　　吃時用壽司醬油和芥末調(diào)汁蘸食

　　紅薯，又稱甘薯、番薯、山芋等，紅薯中含有多種人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)，營養(yǎng)機(jī)制很高，還是是一種理想的減肥食品和抗癌食品。

　　壽司醋是白醋加糖和鹽熬制而成，醋和糖和鹽的比例是10：5：1，將混合物加熱到80度左右，不要沸騰，關(guān)火冷卻即可。

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