來(lái)源:網(wǎng)絡(luò) 2009-11-14 23:00:44
淮杞燉水魚(yú)湯
口味:原本味 工藝:原燉
淮杞燉水魚(yú)湯的制作材料:
主料:山藥(干)25克,枸杞子15克,甲魚(yú)500克
輔料:豬肉(瘦)100克,桂圓肉10克
調(diào)料:姜3克,鹽3克
教您淮杞燉水魚(yú)湯怎么做,如何做淮杞燉水魚(yú)湯才好吃
1. 將水魚(yú)放在一鍋清水中,加慢火,讓它在滾熱水中“放尿”后自行死亡。
2. 待水魚(yú)死亡后,將它切開(kāi),保存它的血液,洗凈斬件。
3. 瘦肉放入滾水中,煮數(shù)分鐘,取起洗凈。
4. 姜洗凈,切片。
5. 把水魚(yú)、瘦肉、淮山、杞子、桂圓肉、姜一起放入燉盅內(nèi),加水適量,蓋上蓋燉4小時(shí)。
6. 將燉好的水魚(yú)湯下鹽調(diào)味即可。
淮杞燉水魚(yú)湯的制作要訣:
甲魚(yú)又稱水魚(yú)。
小帖士-健康提示:
此湯菜具有補(bǔ)腎滋陰的作用。
小帖士-食物相克:
山藥(干):山藥惡甘遂、大戟,不可與堿性藥物同服。
枸杞子:枸杞一般不宜和過(guò)多茶性溫?zé)岬难a(bǔ)品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
甲魚(yú):甲魚(yú)不宜與桃子、莧萊、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、黃鱔、蟹一同食用。
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