健康食譜——尖椒炒帶魚

　　尖椒炒帶魚

　　材料：帶魚，尖椒，蒜，姜，糖，鹽

　　1，為了讓帶魚能夠炸的更酥，也為了吃魚能夠不用吐刺，我選擇了剔除帶魚的魚骨，做法很簡(jiǎn)單，就是貼著帶魚中間的骨頭片下兩邊的肉就可以了，但是這樣做會(huì)損失一定的肉，可是吃起來就會(huì)方便很多，用這種方法，比較適合做給孩子和老人吃。將片下的帶魚肉，用少量的鹽腌一下，然后用油炸到金黃色撈出備用。

　　2，重新起鍋，放蒜和姜爆香，然后將切好的尖椒段和炸好的帶魚一起下鍋翻炒，加入適量的鹽和少量的糖，放入一湯勺水，等到尖椒炒軟后就可以盛出食用了。

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