紫菜包飯

　　紫菜包飯

　　原料：大張的紫菜(在超市買烤過的那種)、米飯、胡蘿卜、黃瓜(其他綠色蔬菜也可，如菠菜等)、蝦(蟹腿肉或火腿肉也可)、雞蛋、壽司醋(若用米醋代替，可加少許醬油)

　　做法：

　　1.將胡蘿卜、黃瓜切成條，放到開水中汆一下，使其軟化。汆水時最好放一點鹽，但要少一些。

　　2.做米飯時，大米和糯米混合，但要少放些糯米。米飯中要加幾滴醋和稍許鹽。剛做好的米飯要放涼后使用，否則口感不好。

　　3.將雞蛋打勻后煎成薄薄的皮，然后切成條狀備用。

　　4.蝦、蟹腿肉或火腿肉要汆熟。

　　5.拿出卷簾，在上面鋪上紫菜，再在紫菜上鋪上米飯。

　　6.米飯上每隔一段距離放一段胡蘿卜條、黃瓜條、雞蛋皮、蝦等，然后開始卷，每卷一次都要用勁壓一下。

　　7.卷好后切成段，蘸上壽司醋就可以吃了。

　　特點：這種壽司卷可以給孩子當早飯吃，混搭中式的小餛飩，有干有濕，想想都很有食欲。壽司里的米飯還可以用蛋炒飯代替。孩子去郊游的話，可以將做好的壽司卷放到一個好看的盒子里，是賞心悅目的愛心便當哦。

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