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豆腐鮮蝦丸

來源:來自網(wǎng)絡(luò) 2009-09-10 22:39:41

說兩句

豆腐鮮蝦丸

  此菜由多種原料制成,營(yíng)養(yǎng)全面、豐富,含有幼兒生長(zhǎng)所必需的蛋白質(zhì)、多種維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素。適宜幼兒食用。

  原料:

  嫩豆腐2塊,鮮蝦仁250克,雞蛋1個(gè),豬肥肉30克,蔥末、精鹽、淀粉、胡椒粉、味精各適量,花生油500克。

  制作:

  1、將豆腐放鍋內(nèi),注入清水,精鹽,煮沸,取出,瀝去水分。

  2、蝦仁洗凈,剁成蝦蓉末;豬肥肉剁碎。

  3、將豆腐、蝦蓉、肥豬肉一同放入大碗內(nèi),加入蔥末、雞蛋、淀粉、胡椒粉、味精,調(diào)味后,攪拌上勁,成為豆腐泥。

  4、鍋置火上,倒入花生油,燒至五成熱后,將豆腐肉泥擠成小丸子放入油鍋,用中火炸至金黃色,撈出,瀝油,裝盤即可。

  特點(diǎn):

  嫩軟,鮮香。

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