清爽食譜：八珍上素

清爽食譜：八珍上素

　　原料：荷蘭豆200克，草菇100克，胡蘿卜100克，冬菇100克，銀耳50克，金針花20克，香芹、洋蔥、蒜蓉、油各適量。

　　調(diào)味料：鹽、雞精、淀粉水各少許。

　　制作方法：

　　1、將冬菇、銀耳、金針花用清水泡發(fā)，備用。

　　2、草菇洗干凈，底部切“十”字；荷蘭豆摘去兩頭硬的纖維，香芹、洋蔥切好備用。

　　3、燒開水，將除了香芹、洋蔥的其他原料分別焯下水，瀝干備用。

　　4、熱油鍋，爆香蒜蓉，下入香芹和洋蔥稍炒一下，再下其他原料炒勻，放入鹽和雞精，用淀粉水勾薄芡，即可出鍋。

　　適合人群：1歲以上的寶寶

　　營養(yǎng)成分：銀耳可以滋陰潤肺，促進皮膚血液循環(huán)，加強細胞新陳代謝，有美白皮膚的功效；胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，益肝明目、通便防癌；金針花具有安五臟、補心志、明目的功效；荷蘭豆能益脾和胃、生津止渴、和中下氣、通利小便等功效。此菜口感清爽，適合夏天食用。

　　溫馨提示：這道菜要大火猛炒，時間不長，保持營養(yǎng)和色澤漂亮。

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