滑蛋鮮蝦粥

　　滑蛋鮮蝦粥

　　【材料】米飯100克、蛋1個(gè)、蝦仁50克、菠菜50克、蔥30克

　　【調(diào)味料】鹽、胡椒粉【做法】1將米飯煮成稀飯，蛋打散、蔥切碎、菠菜切段備用。2把菠菜與蝦仁加入稀飯中煮沸，用鹽、胡椒粉調(diào)味。3最后將蛋汁倒入，灑上蔥花即可。

　　【營養(yǎng)解說】

　　雞蛋中所含的卵磷脂、卵黃素等，對(duì)人體神經(jīng)系統(tǒng)及生長(zhǎng)發(fā)育很有幫助；蛋白質(zhì)的含量更是豐富，卵球蛋白及卵黃磷蛋白都是蛋白質(zhì)家族中的上品，其中卵球蛋白是嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育的必需品；鐵、鈣含量也很豐富，是造血、長(zhǎng)骨的必需品。

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