兒童食譜：胡蘿卜柿子椒粥

　　食譜原料

　　胡蘿卜半根，柿子椒半個，大米適量

　　制作方法

　　1.胡蘿卜半根去皮切滾刀塊過油蒸熟壓成泥，柿子椒剁成泥備用；2.大米用湯熬成粥，等粥至粘稠時加入胡蘿卜泥跟柿子椒泥，邊燒邊攪拌，5分鐘后關(guān)火即可。

　　適用人群

　　10-12個月寶寶

　　健康提示

　　胡蘿卜是一種質(zhì)脆味美、營養(yǎng)豐富的家常蔬菜，素有“小人參”之稱。胡蘿卜富含糖類、脂肪、揮發(fā)油、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養(yǎng)成分。美國科學(xué)家研究證實(shí)：每天吃兩根胡蘿卜，可使血中膽固醇降低10%～20%。柿子椒果實(shí)中含有極其豐富的營養(yǎng)，維生素C含量比茄子、番茄還高，青椒含有芬芳辛辣的辣椒素，能增進(jìn)食欲、幫助消化。其中還有豐富的維生素K，可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進(jìn)食欲，幫助消化，促進(jìn)腸蠕動，防止便秘。有溫中散寒，開胃消食的功效；主治寒滯腹痛，嘔吐、瀉痢，凍瘡，脾胃許寒，傷風(fēng)感冒等癥。

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