兒童食譜：兔肉粥

　　食譜原料

　　主料：粳米100克，兔肉100克，荸薺100克輔料：香菇(鮮)50克

　　調(diào)料：鹽2克，味精1克，胡椒粉1克，豬油(煉制)10克，大蔥3克，姜2克

　　制作方法

　　1.粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分；2.兔肉整理干凈，切��；3.荸薺去皮后切成小��；4.香菇洗凈，也切成小��；5.將蔥、姜洗凈切末備用；6.鍋中加入約1000毫升冷水，將粳米放入，用旺火燒沸后攪拌幾下；7.鍋內(nèi)加入兔肉、荸薺丁、香菇丁、鹽、豬油、蔥末、姜末，改用小火慢慢熬煮；8.待粥濃稠時調(diào)入味精、胡椒粉，即可盛起食用。

　　適用人群

　　適合讀幼兒園的小朋友食用。

　　健康提示

　　1.兔肉富含大腦和其他器官發(fā)育不可缺少的卵磷脂，有健腦益智的功效。

　　2兔肉中含有多種維生素和8種人體所必需的氨基酸，含有較多人體最易缺乏的賴氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物質(zhì)沉積，讓兒童健康成長。

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