孕期食譜：清燉雞參湯

　　[原料]

　　水發(fā)海參400g，童子雞7500g，火腿片25g，水發(fā)冬菇、筍花片各50g，雞鳳500g，小排骨250g

　　[調味料]

　　精鹽6g，料酒35g，蔥、姜各10g，味精5g，高湯1000g

　　[做法]

　　1．將發(fā)好的海參洗凈，下開水鍋氽一下取出。

　　2．雞骨、小排骨斬成塊，與童子雞一起下開水鍋氽一下取出，洗凈血穢。

　　3．冬菇去蒂，洗凈泥沙待用。

　　4．將海參、童子雞放在湯鍋內，將筍花片放在海參與童子雞間的空隙兩頭，火腿片放在中央，加入料酒、味精、精鹽、蔥姜、雞骨、小排骨、高湯，蓋上蓋子，上籠蒸爛取出，除去雞骨、排骨，撈去蔥姜即可食用。

　　[營養(yǎng)]

　　內含蛋白質1894g，脂肪192.4g，碳水化合物25.2g，鈣246.7mg，磷18195.3mg，鐵73mg，維生素A2455.4國際單位，維生素B119mg，維生素B217.7mg，維生素C12mg，尼克酸416.2mg，能產熱12335.9kcal。

　　[功能]

　　補腎益精、養(yǎng)血潤燥、健脾壯骨、培益臟腑，對于產后體虛食之有益。且富含磷、鈣，對于嬰兒骨質發(fā)育甚為有利；含蛋白質豐富，對于產后母體營養(yǎng)豐富具有很好的促進作用。

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