孕媽咪的夏日爽口小菜

　　材料：白菜4片、金針菇100g、芥蘭20g、胡蘿卜20g、香菇10g，核桃油5ml、鹽5g、雞精3g、胡椒粉5g。

　　制作：

　　1.選整潔白菜4整片，起鍋將水煮開，將白菜片放入鍋中燙軟即可。將白菜片取出過冷水；再將金針菇、香菇、芥蘭放入水中燙熟后取出切成細(xì)絲。

　　2.將金針菇絲、香菇絲、芥蘭絲(三絲)用雞精、鹽、滋采核桃油和胡椒粉腌制10分鐘。

　　3.取一片白菜葉，取適量三絲放在上面包起來呈小籠包的形狀，將金針菇微微露出一些。

　　4.依次將剩余白菜片包好后，水煮開，將白菜包放入大火蒸5分鐘。

　　5.最后將蒸出來的汁水加雞精、鹽調(diào)和后，澆在白菜包上即可。

　　營(yíng)養(yǎng)小秘密：

　　孕媽咪容易出汗，皮膚也變得干燥，白菜含豐富的營(yíng)養(yǎng)及水分，性味甘平，有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃的功效；而核桃油采用初榨頭道核桃油中最精華的30%，其富含不飽和脂肪酸，搭配上金針菇黏滑脆嫩，以及胡蘿卜素，使?fàn)I養(yǎng)更全面，給孕媽咪帶來清鮮宜人，爽口自然的一餐。

　　茭白炒雞蛋

　　材料：雞蛋50克，茭白100克，核桃油10克，精鹽、蔥花、高湯各適量。

　　制法：

　　1.將茭白去皮，洗凈。

　　2.茭白切成絲。

　　3.雞蛋磕入碗內(nèi)，加入精鹽調(diào)勻。將核桃油放入鍋中燒熱，蔥花爆鍋，放入茭白絲翻炒幾下，加入精鹽及高湯，炒干湯汁，待熟后盛入盤內(nèi)。

　　4.另起鍋放入核桃油燒熱，倒入雞蛋液，同時(shí)將炒過的茭白放入一同炒拌，待雞蛋熟后裝盤即可。

　　營(yíng)養(yǎng)小秘密：

　　此菜色澤黃白，味道鮮美，富含維生素A和鈣質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)豐富；核桃油的醇厚香味和健康營(yíng)養(yǎng)，與這道清淡的美食完美結(jié)合，非常適于孕婦食用。

　　煎西紅柿

　　材料：西紅柿1/4個(gè)(約25克)，面包粉10克，熟芹菜末少許，核桃油8克。

　　制法：

　　1.將面包粉放入平底鍋內(nèi)，烤成焦黃色；西紅柿用開水燙一下，剝?nèi)テぃ�切成薄片�?/p>

　　2.將核桃油放入平底鍋內(nèi)燒熱，放入西紅柿輕煎至兩面焦黃，盛入小盤內(nèi)，撒上面包粉、芹菜末即成。

　　營(yíng)養(yǎng)小秘密：

　　此菜色澤美觀，十分可口，能誘發(fā)孕媽咪的食欲。含有豐富的維生素C、B族維生素、胡蘿卜素，同時(shí)含有豐富的鈣、磷、鐵、鋅、碘等重要微量元素。另外，核桃油的醇厚香味和健康營(yíng)養(yǎng)，也為這道簡(jiǎn)單的菜式增色不少。

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