來(lái)源:網(wǎng)絡(luò) 2009-08-28 20:38:46
原料:芡實(shí)200克、老鴨1只、蔥、姜、鹽、料酒、味精適量
制法:
1將芡實(shí)洗凈;將老鴨宰殺后,去毛和內(nèi)臟,洗凈血水,將芡實(shí)放入鴨腹內(nèi)。
2將鴨放入瓦鍋(或砂鍋)內(nèi),加水適量及蔥、姜、鹽、料酒。
3將鍋置武火上燒沸,改用文火燉熬約2小時(shí),至鴨肉酥爛。
4食用時(shí),加少許味精。
功用:本菜含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類等成分,營(yíng)養(yǎng)豐富,可益脾養(yǎng)胃、健脾利水、固腎收澀。在懷孕晚期出現(xiàn)脾虛水腫、脾胃虛弱時(shí)適宜食用。
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