孕期補(bǔ)血食譜：鹽水鴨肝

　　推薦理由：

　　肝臟中鐵質(zhì)豐富，是最常用的補(bǔ)血食物。肝臟是動(dòng)物體內(nèi)儲(chǔ)存養(yǎng)料和解毒的重要器官，食用動(dòng)物肝臟可調(diào)節(jié)和改善造血系統(tǒng)的生理功能。因此，動(dòng)物肝臟是孕晚期準(zhǔn)媽媽最理想的補(bǔ)血佳品之一。

　　鹽水鴨肝

　　材料：鮮鴨肝500克

　　調(diào)料：蔥段、姜片、鹽、料酒、花椒各適量

　　做法：

　　1.將鮮鴨肝用清水洗凈，放入鍋中略焯，撇去浮沫，撈出沖凈。

　　2.鍋中放入清水，蔥段、姜片、鹽、料酒和花椒，調(diào)勻后放入鴨肝，用大火煮至斷生即離火(時(shí)間不宜過長，以使鴨肝保持鮮嫩口感)，自然冷卻后切成片，裝盤即可食用。

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