來源:來自網(wǎng)絡(luò) 2009-08-21 13:16:14
導(dǎo)讀:除了以上的三鮮之外,廣東這邊還有傳統(tǒng)說立夏要吃雞蛋,立夏這天吃了雞蛋,姑娘們就能長得跟雞蛋一樣白,一樣光滑。
“麥蠶吃罷吃推粞,一味金花菜割畦。立夏秤人輕重數(shù),秤懸梁上笑喧閨。”這一首詩就能看出立夏的習(xí)俗就是嘗鮮。嘗新即品嘗時鮮,內(nèi)容很多。我國民間歷來有立夏之日嘗地三鮮、樹三鮮、水三鮮的習(xí)慣。你又知道地三鮮、樹三鮮、水三鮮分別指哪些嗎?
地三鮮
1.地三鮮
地三鮮即蠶豆、莧菜、黃瓜(一說是莧菜、蠶豆、蒜苗)。其實各地都有自己的三鮮。吃這三樣美食有一定的道理,之所以吃蠶豆,是因為立夏時,它剛好上市;豆又叫發(fā)芽豆,立夏吃豆,討的是“發(fā)”的彩頭。而時令蔬菜紅莧菜,吃完莧菜端起菜盆將紅紅的湯汁一飲而盡,討的是“紅”運當頭的彩頭。最后黃瓜水分大,也非常適合夏天吃。
2.樹三鮮
櫻桃、枇杷、杏子(一說是青梅、杏子、櫻桃)。時令水果新鮮多汁,當然要嘗一個。而且立夏吃櫻桃,討一個紅紅火火的好彩頭。
3.水三鮮
水三鮮即海螺、河豚、鰣魚(一說是鰣魚、鯧魚、黃魚)。如果不想自己在家做,也可以選擇外面的餐廳享受這幾樣河鮮美味。其實這類三鮮現(xiàn)在四季都可以在市場上買到,但應(yīng)節(jié)氣享受這些美食或許更多一些樂趣。
除了以上的三鮮之外,廣東這邊還有傳統(tǒng)說立夏要吃雞蛋,立夏這天吃了雞蛋,姑娘們就能長得跟雞蛋一樣白,一樣光滑。還可以敞懷大飲雞蛋酒,蛋酒有好幾中燙法,打散拌勻,紅黃白相間,美不勝收;筍也是立夏要吃的食物,立夏吃筍不能切斷,要一整根的燒,說是吃了來年節(jié)節(jié)高。
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