健康飲食——蝦仁豆腐羹

　　導(dǎo)讀：這道蝦仁豆腐羹含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、纖維素、維生素A、胡蘿卜素、鈣、磷和鋅等。孕前準媽媽常食不但有益健康，還能補充受孕前所需的各種營養(yǎng)成分。

　　材料：蝦仁50克，豆腐250克，水發(fā)香菇丁20克，青豆20克

　　調(diào)料：淀粉水適量，雞湯400毫升，雞精、鹽、香油、蔥花各少許

　　做法：

　　1、將蝦仁抓洗干凈，控干水分；豆腐切成小方塊丁。

　　2、滾水中加少許鹽，將蝦仁、青豆和豆腐丁分別焯燙，撈出控干。

　　3、將雞湯燒開，放入豆腐丁、蝦仁、香菇丁和青豆，燒沸后加鹽和雞精調(diào)味，再用淀粉水勾芡，淋入香油，撒上蔥花即可。

　　推薦理由：

　　這道蝦仁豆腐羹含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、纖維素、維生素A、胡蘿卜素、鈣、磷和鋅等。孕前準媽媽常食不但有益健康，還能補充受孕前所需的各種營養(yǎng)成分。

　　烹飪提示：

　　豆腐的選擇隨個人口味，一般選用南豆腐，也可嘗試用各種內(nèi)脂豆腐(如雞蛋豆腐等)。

　　孕前補益補身調(diào)理不能少

　　孕前的“準媽媽”

　　做好懷孕前的身體準備和營養(yǎng)補充，對每一位準備懷孕的女性來說都非常重要。孕前營養(yǎng)狀況好的孕婦所生的寶寶不僅體重符合標準，健康情況好，而且抵抗力強，患病率較低，而孕前營養(yǎng)狀況差的媽媽所生的寶寶的身體狀況則遠比不上前者。

　　孕前營養(yǎng)需求

　　孕前一定要調(diào)整不良的飲食習慣，做到平衡膳食，均衡地攝入營養(yǎng)，多補充維生素和礦物質(zhì)。懷孕后所需營養(yǎng)會比平時大大增加，特別是對維生素和礦物質(zhì)的需求，比平時增加了一倍以上。不及早調(diào)整，懷孕后可能發(fā)生某種營養(yǎng)素缺乏，不利于母子健康。

　　葉酸的補充尤其重要，補充葉酸可有效預(yù)防胎兒畸形。葉酸有抗貧血的功效，還有利于提高胎兒的智力，富含葉酸的食品有動物的肝臟、綠葉蔬菜、水果(柑橘、稱猴桃和香蕉等)、豆類和谷類等。專家建議在懷孕前3個月和懷孕的前3個月都需要補充葉酸，也可以按醫(yī)囑用片劑補充葉酸。

　　孕前營養(yǎng)補益原則

　　如果不是嚴重貧血、缺鈣等，孕前無須服用營養(yǎng)補劑，甚至葉酸的補充，也應(yīng)盡量從日常飲食中攝取。

　　孕前宜食

　　各種自然、健康、含化學添加劑少的食物，葷素搭配、粗細搭配。

　　孕前飲食禁忌

　�、偌善�食和節(jié)食。

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