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來(lái)源：來(lái)自網(wǎng)絡(luò) 2009-08-01 21:27:56
導(dǎo)讀：土豆先煮熟再切丁比較好煮；生煮的話時(shí)間較長(zhǎng)，而且一熟就糊，無(wú)法控制顆粒的松軟度。
材料：土豆1個(gè)、小蘑菇5只、蛤蜊肉、奶油、鮮牛奶、面粉、鹽、胡椒粉適量。
做法：
1、土豆去皮，先煮熟或蒸熟后，放至稍涼再切�。恍迈r小蘑菇用鹽水燙熟，再?zèng)_涼切片。
2、用3大匙奶油加1大匙色拉油炒面粉，待其微黃時(shí)加入鮮奶及4杯清水煮成濃稠狀湯汁。
3、土豆丁放入煮軟，并加鹽調(diào)味，小蘑菇片也同時(shí)放入同煮，見土豆微微溶化時(shí)，放入蛤蜊肉再煮片刻，一開即關(guān)火，撒入胡椒粉盛出食用。
注意事項(xiàng)：
1、土豆先煮熟再切丁比較好煮；生煮的話時(shí)間較長(zhǎng)，而且一熟就糊，無(wú)法控制顆粒的松軟度。
2、炒面糊時(shí)若全部用奶油很容易焦，加一點(diǎn)色拉油即可避免，也比較好炒。
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