大班綜合教案：茶葉和茶文化

　　設(shè)計(jì)思路：

　　茶文化是我們中華民族所特有的一種文化，是中國(guó)傳統(tǒng)文化的重要組成部分，至今已有5000年的歷史了。隨著社會(huì)的發(fā)展與進(jìn)步，茶對(duì)經(jīng)濟(jì)起了很好的促進(jìn)作用，成了人們?nèi)粘Ｉ�活的必需品。只要稍稍留意，就�?huì)發(fā)現(xiàn)“茶葉”與我們的生活聯(lián)系密切。

　　選定“茶葉”作為教學(xué)主題有兩個(gè)主要原因：首先，它是一條紐帶。它是我們剛剛結(jié)束的主題活動(dòng)《我是中國(guó)人》的延續(xù)，燦爛奪目的茶文化，激發(fā)了我們作為中國(guó)人的自豪和驕傲，同時(shí)，它又是《有用的植物》的一部分，正好有機(jī)的把兩個(gè)主題聯(lián)系起來(lái)。其次，它是我們確定的“一課三研”的內(nèi)容。雖然我們經(jīng)常見(jiàn)到喝茶，但是茶葉對(duì)于我們的孩子來(lái)說(shuō)是非常陌生的，幼兒在這方面的經(jīng)驗(yàn)是缺乏的，這為活動(dòng)的開(kāi)展帶來(lái)了難度。

　　活動(dòng)目標(biāo)：

　　1、引導(dǎo)幼兒看看、說(shuō)說(shuō)，初步了解茶葉的不同特征及種類(lèi)。

　　2、在泡茶、品茶的過(guò)程中進(jìn)一步感受中國(guó)的傳統(tǒng)文化。

　　活動(dòng)重點(diǎn)：

　　了解茶葉的特征和種類(lèi)。活動(dòng)的難點(diǎn)是：嘗試自己動(dòng)手泡茶。

　　在江南絲竹紫竹調(diào)的幽雅旋律和小小茶葉展的場(chǎng)景中活動(dòng)拉開(kāi)了序幕，從孩子們的直觀感受出發(fā)，能夠讓他們很快的進(jìn)入活動(dòng)情景，從而產(chǎn)生新的問(wèn)題。制茶的過(guò)程離孩子們的生活很遠(yuǎn)，這個(gè)環(huán)節(jié)我運(yùn)用多媒體課件，引導(dǎo)他們觀察，初步了解茶葉的制作。第三環(huán)節(jié)：品茶、泡茶是活動(dòng)的難點(diǎn)。這里我們有幸請(qǐng)到了一位家長(zhǎng)朋友，為我們做功夫茶的演示和介紹，由觀賞泡茶到品茶再到自己動(dòng)手泡茶，鼓勵(lì)孩子們進(jìn)一步探索茶的秘密，觀察茶葉在泡茶過(guò)程中的變化。

　　通過(guò)此次活動(dòng)，我一方面是想讓孩子們了解一些茶葉的粗淺知識(shí)，感受茶文化給我們帶來(lái)的享受，從而激發(fā)他們對(duì)周?chē)�事物與生活的關(guān)注；另一方面，讓孩子們?cè)诨顒?dòng)過(guò)程中，大膽交流，積極投入。

　　活動(dòng)難點(diǎn)：

　　嘗試自己動(dòng)手泡茶

　　活動(dòng)準(zhǔn)備：

　　1、幼兒提前從家里帶來(lái)茶葉，并向父母請(qǐng)教茶葉的名稱，盡可能多的了解相關(guān)知識(shí)，將幼兒帶來(lái)的茶葉布置成茶葉展覽。

　　2、各類(lèi)茶葉、茶壺、茶具、開(kāi)水、一次性紙杯若干。

　　3、多媒體課件

　　活動(dòng)流程：

　　一、采茶舞曲進(jìn)場(chǎng)

　　師：挎起小籃，我們上山采茶葉去啦！

　　二、茶葉展覽會(huì)

　　師：這邊有個(gè)小小的茶葉展覽會(huì)，我們一起去看看。

　　引導(dǎo)幼兒看看有些什么茶葉，長(zhǎng)得什么樣，什么顏色，引導(dǎo)幼兒間相互介紹

　　1、了解茶葉的特征和種類(lèi)

　　師：你剛才看見(jiàn)了什么茶葉，長(zhǎng)的怎么樣的？（根據(jù)幼兒講述，出示幻燈）

　　除了剛才這些，你還知道有哪些茶？（種類(lèi)）

　　小結(jié)：茶葉有很多很多的種類(lèi)，如紅茶、綠茶、花茶、保健茶等，他們的名字不同、形狀不同、顏色也不同。

　　2、了解制作工藝

　　師：

　　1）你知道茶葉從哪里來(lái)嗎？樹(shù)上采下來(lái)的茶葉就可以泡茶喝了嗎？

　　2）制作茶葉是個(gè)很復(fù)雜的過(guò)程，我們一起來(lái)看看。（完整欣賞）

　　剛才我們看到的是鐵觀音的制作，有很多環(huán)節(jié)，但是不是所有的茶葉都這樣，有些茶葉采下來(lái)后只要曬一曬、炒一炒，再烘一烘就好了。

　　三、品茶、泡茶

　　1、你喝過(guò)茶葉泡的茶嗎？是什么味道的呢？

　　2、喝茶對(duì)我們有什么好處呢？

　　3、觀看功夫茶

　　師：我們中國(guó)是茶葉大國(guó)，我們對(duì)喝茶、泡茶是很有講究的。今天我們請(qǐng)來(lái)了澤炳斌媽媽，給我們展示一下。我們看看她是怎么泡茶的。我們應(yīng)該怎樣品茶？

　　4、品茶

　　師：這邊有很多泡好的茶，小朋友可以去看一看、嘗一嘗。

　　喝茶的時(shí)候要注意什么？

　　5、泡茶

　　師：你們想不想自己也來(lái)泡杯茶？到展覽臺(tái)上自己挑選一種茶葉，泡上開(kāi)水。

　�。ㄌ岢霭踩�要求：開(kāi)水、擁擠、水不要太滿，容易潑掉）

　　看看你的茶葉發(fā)生了什么變化？

　　喝茶、敬茶。

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