幼兒進餐的科學管理

　　常聽有些家長說，孩子在幼兒園里吃東西津津有味，食欲大開，而在家里卻食欲不振，象得了“厭食癥”。原因就在于幼兒園進餐的科學管理。

　　一、進餐次數(shù)與時間

　　幼兒園根據(jù)幼兒生理特點及消化系統(tǒng)特點，為幼兒每天安排三餐一點，即早、中、晚餐及午后點心，每餐間隔時間為3.5-4小時。而很多幼兒在家卻常常零食不斷，想吃就吃，沒有做到定時定量。

　　二、餐前活動安排

　　幼兒園的一日生活動靜交替，活動量的大小和時間安排都是根據(jù)幼兒年齡特點而定。進餐前半小時，教師就要開始組織幼兒進行一些“靜”的活動了，如聽聽故事、做些餐前準備和安靜洗手等。以免餐前劇烈活動，血流集中到肌肉組織，致使消化器官血流減少，引起胃腸蠕動減弱，消化腺分泌消化液減少。而有些幼兒在家進餐時，往往在開飯前還玩的滿頭大汗，然后即刻進餐，影響食欲。

　　三、進餐時情緒的培養(yǎng)

　　餐前，一般都是教師向幼兒介紹當天吃的食物，教師繪聲繪色的介紹，能使幼兒消化腺不斷分泌消化液；在幼兒進餐前后，教師也從不批評教育幼兒，以保持幼兒進餐情緒愉快。而在家里，往往家長對此不夠重視，從而引起幼兒食欲不振。

　　四、進餐時習慣的養(yǎng)成

　　幼兒剛入園時，多數(shù)都存在一些不良進餐習慣。教師們往往會耐心鼓勵和因勢利導、循序漸進地去幫助和改變幼兒。逐步要求幼兒不挑食、不偏食、不吃湯飯、不剩飯菜、細嚼慢咽等。對幼兒的每一點進步，教師都會熱情肯定，激起幼兒養(yǎng)成良好習慣的欲望。幼兒在家進餐時，家長也應用科學的方法去指導。

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