大班主題教學(xué)活動：野菜品嘗會

　　一、活動依據(jù)：

　　◎陶行知先生創(chuàng)立的“生活即教育”理論，其實(shí)質(zhì)是使教育與生活、教育與社會實(shí)際緊密聯(lián)系，培養(yǎng)活生生的學(xué)生。這一思想強(qiáng)調(diào)生活是教育的源泉，教育的根本意義在于生活的變化，理解生活的本質(zhì)意義。教育源于生活，又要促進(jìn)生活的發(fā)展，以生活為目標(biāo)，幼兒園教育回歸生活課程，基于幼兒的直接經(jīng)驗(yàn)，是密切聯(lián)系幼兒自身生活、自然、社會、生活的課程。在幼兒園里創(chuàng)設(shè)一種平等民主朋友式的氛圍，讓孩子在與同伴、成人交往中，學(xué)會正確交往技法，并學(xué)會生活技能，從而培養(yǎng)幼兒合作意識及自主探索的欲望、對生活的熱愛。

　　二、活動設(shè)計(jì)思路：

　　活動從孩子談話入手，感受春天的變化，如天氣變化，動植物變化及飲食的變化，引導(dǎo)幼兒發(fā)現(xiàn)田野中的野菜與人們種菜的地方不一樣，從而引發(fā)孩子對田野里生長的野菜產(chǎn)生興趣，但他們對野菜的名稱、營養(yǎng)、作用及烹調(diào)方法不一定有深入的了解，此活動旨在通過對野菜的觀察、認(rèn)識、烹調(diào)、品嘗，讓幼兒了解野菜的營養(yǎng)價值和烹調(diào)的方法，增添生活情趣，養(yǎng)成愛吃野菜的習(xí)慣。體驗(yàn)操作勞動的快樂，明白天然食物對身體有益。

　　三、說教材

　　《野菜品嘗會》是大班級部在大主題《我在春天的懷抱里》中的集科學(xué)、社會、健康領(lǐng)域的內(nèi)容的探索型主題活動。選擇此活動的目的有以下四個：(1)通過活動讓孩子主動獲取知識，學(xué)會提問問題，主動去探索.(孩子還有半年就要升入小學(xué)，讓孩子學(xué)會學(xué)習(xí)，學(xué)會交往，為入小學(xué)打下基礎(chǔ).)(2)在這個活動中，教師進(jìn)行大膽的嘗試，放手讓孩子去做，和孩子共同成長，（3）在活動中讓幼兒體驗(yàn)勞動的快樂，學(xué)會與人交往、合作、分享（如商量、互相幫助、體會集體力量）（4）在活動中為提供自由協(xié)商的機(jī)會，支持幼兒自主的選擇、計(jì)劃、鼓勵他們通過多方面的努力解決問題。

　　確定活動的目標(biāo)：

　　1、體驗(yàn)自己動手烹調(diào)的愉快心情。

　　2、在活動中學(xué)會合作、分工、分享，會處理與同伴的關(guān)系。

　　3、知道一些野菜的烹調(diào)方法、樂意品嘗野菜。

　　重點(diǎn)：樂意品嘗野菜，知道一些野菜的烹調(diào)方法。

　　難點(diǎn)：在活動中會處理與同伴的關(guān)系，學(xué)會交往，合作。

　　四、說活動準(zhǔn)備：

　　1、通過談話，激發(fā)幼兒對野菜的了解。

　　2、通過挖野菜活動，讓孩子認(rèn)識一些常見的野菜，其意義并不是讓孩子挖多少野菜或單純認(rèn)識野菜而是在挖野菜的過程中讓孩子感受大自然，鍛煉體質(zhì)，體會勞動收獲的喜悅心情.

　　3、物質(zhì)準(zhǔn)備：（1）幼兒自己挖的野菜及買的野菜（2）各種調(diào)味品與餐具、洗菜筐、幼兒圍裙、菜板、面粉等。(3)創(chuàng)設(shè)廚房環(huán)境，擺放各種調(diào)味品，讓孩子隨意取放.

　　4、師幼共同查閱有關(guān)野菜的相應(yīng)資料（名稱、生長特點(diǎn)、營養(yǎng)價值、烹飪方法）

　　五、說教法：

　　《綱要》中指出幼兒與成人、同伴的共同生活、交往、探索、游戲是其社會學(xué)習(xí)的重要途徑，應(yīng)為幼兒提供人際間交往和共同活動的機(jī)會和條件，并加以指導(dǎo)。本次活動以幼兒生活中一次親自烹調(diào)的場景作為“學(xué)習(xí)”策略，使孩子身臨其境，入情入境的在活動中孩子親手摘、洗野菜、制作、烹調(diào)、商量、分工、合作，出現(xiàn)問題學(xué)會處理。真實(shí)生活再現(xiàn)，教師以活動的支持者、引導(dǎo)者、合作者；以關(guān)懷、接納、尊重的態(tài)度與幼兒交往，努力理解幼兒的想法與感受、支持、鼓勵他們大膽探索與表達(dá)。

　　六、說學(xué)法

　　要引導(dǎo)幼兒健康發(fā)展，必須讓幼兒在自己選擇的有興趣的活動中去實(shí)踐、體驗(yàn)、構(gòu)建自己的精神生活要使幼兒處于自然正常的、自由的狀態(tài)，需為他們自己選擇活動，讓孩子成為學(xué)習(xí)的主人。

　　七、說教學(xué)過程：

　　根據(jù)大班幼兒特點(diǎn)及本活動的要求，設(shè)計(jì)以下幾個環(huán)節(jié)：

　　1、回憶性談話：“我們挖的野菜”，引出課題，幼兒談?wù)勛约和谝安说娜な录巴谝安说姆N類。

　　師：小朋友，我們上次外出挖了一些野菜，你能不能說一說在挖野菜過程中發(fā)生了一些什么有趣的事情？

　　分析：

　　這個環(huán)節(jié)旨在讓幼兒回憶挖野菜的情景，從中獲得成功感，激發(fā)幼兒對自己勞動成果的珍惜，及對大自然親近，同時創(chuàng)設(shè)一個自由、寬松的語言、交往環(huán)境。支持、鼓勵、吸引幼兒與教師、同伴、或其他人交談，體驗(yàn)語言交流的樂趣，并養(yǎng)成幼兒注意傾聽的習(xí)慣，發(fā)展語言理解能力。

　　2、集體交流“野菜可以怎么吃”，了解野菜的多種吃法。啟發(fā)幼兒談?wù)勔安丝梢栽趺闯�。（活動前鼓勵孩子自己想辦法了解野菜的吃法：如上網(wǎng)查詢、詢問家長、廚師，活動中調(diào)動幼兒已有生活經(jīng)驗(yàn)，談?wù)勔安说亩喾N吃法。）

　　師：呀，我們一會兒就要開野菜品嘗會了，這次我們小朋友挖了這么多的野菜，也認(rèn)識了野菜，那你吃過什么野菜，怎樣做的呀？你能不能給大家介紹一下野菜可以怎樣吃，一會兒我們就要做野菜了，快說說你們的做法吧�。ㄟ@個環(huán)節(jié)是分組討論交流還是個別幼兒回答，一會請各位老師出出主意）

　　分析：

　　這個環(huán)節(jié)是引導(dǎo)提取已有知識和交流整理認(rèn)識的過程，通過討論野菜可以怎么吃。孩子相互可以了解掌握更多的烹調(diào)方法、知識。（為下一個環(huán)節(jié)親自動手烹調(diào)做鋪墊）（以上兩環(huán)節(jié)因?yàn)闀r間關(guān)系是放在活動中還是放在活動前作為隱性活動，請老師們一會后給討論出主意）

　　3、自由結(jié)伴分組、選擇、商量烹調(diào)的方法。

　　師：那請你找六位小伙伴一個組，商量一下，想做什么菜，需要什么東西，然后你們自己分工，洗菜，切菜，做菜。（請配班老師主動介入活動，如：小朋友，老師也想?yún)⒓幽銈兊呐腼冃〗M可以嗎？教師和孩子一起商量廚具的擺放位置，給予必要的幫助并注意傾聽幼兒商量意見，了解商量結(jié)果：分工情況、烹調(diào)方法等）

　　分析：教師應(yīng)充分相信孩子，讓幼兒自己做出決定，給每個幼兒提供表現(xiàn)自己長處和獲得成功的機(jī)會，曾強(qiáng)其自尊心和自信心。

　　4、幼兒分組制作烹調(diào)野菜(炒、拌、包餃子、湯等)。

　　準(zhǔn)備：每組一份野菜.一套洗菜筐.菜板.爐具.餐具

　　(1)分類、洗菜、分工(2)切菜(3)在老師幫助下烹調(diào)

　　分析：這個環(huán)節(jié)，讓幼兒自己進(jìn)行分工合作，摘菜、洗菜，大班幼兒有一定合作意識，這時教師引導(dǎo)他們參加集體活動，體驗(yàn)與教師、同伴等共同生活的樂趣。幫助他們正確認(rèn)識自己和他人，養(yǎng)成對他人合作的態(tài)度，學(xué)習(xí)初步得人際交往技能，從而對以有的知識經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行實(shí)踐。

　　5、品嘗不同烹調(diào)方法野菜味道。（把自己小組制作的野菜放到大餐桌上一份）小組自己品嘗、集體品嘗、請老師品嘗、請小班弟弟妹妹品嘗.

　　師：小朋友請你們先品嘗自己小組作的野菜，嘗嘗味道怎么樣，請把另一份放在大餐桌上，一會我們要開野菜品嘗會。（老師巡回了解、詢問孩子制作過程及味道怎么樣。）

　　分析：師幼在一個其樂融融的氣氛中體驗(yàn)勞動和分享的快樂，通過勞動成果的分享，讓孩子知道心中有他人，學(xué)會分享。提高孩子的成功感，進(jìn)一步增強(qiáng)自信心，會總結(jié)自己的勞動過程和結(jié)果。會進(jìn)行自我評價，有利于下次勞動熱情、勞動技能的提高。

　　八.說預(yù)設(shè)效果：

　　除了以上兩個問題請老師們出了主意，對以下預(yù)設(shè)效果中的幾個問題也給予我?guī)椭�。（預(yù)設(shè)效果在活動中有可能出現(xiàn)，也可能不出現(xiàn)）

　　(1)商量出現(xiàn)重復(fù)結(jié)果.教師如何引導(dǎo)做出其他烹調(diào)方法.

　　(2)如果在烹飪過程中出現(xiàn)不符合烹飪常規(guī)的現(xiàn)象，如：這種野菜不適合涼拌的，孩子要嘗試做，教師如何引導(dǎo)？

　　(3)在洗菜過程出現(xiàn)擁擠、衣服濕了怎么辦？

　　(4)品嘗中.有不愿意吃的怎么辦？

　　(5)出現(xiàn)不合作幼兒怎么辦？不愿參加這個小組不聽小組長分工？

　　九、說活動延伸：

　　a)回家在家長協(xié)助下嘗試野菜的其他烹調(diào)方法。

　　b)讓小班小弟弟、妹妹品嘗“我們的野菜”。

　　c)日常生活中，向幼兒介紹其他野菜烹調(diào)的方法。

　　d)有關(guān)野菜生長的科普畫報(bào)，圖書放在圖書角里豐富這方面知識。

　　(整個活動的場地布置，電源插座如何安排)

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