大班綜合教學(xué)活動(dòng)：感受茶文化

　　內(nèi)容與要求

　　1.幼兒認(rèn)識(shí)茶樹，了解其生長環(huán)境。

　　2.初步理解清新、愉快等詞匯。

　　3.能連續(xù)步行30分鐘，發(fā)展身體耐力。

　　活動(dòng)準(zhǔn)備

　　幼兒每人帶少量點(diǎn)心、水果。教師事先聯(lián)系參觀地點(diǎn)及交通工具。

　　活動(dòng)過程

　　1.出發(fā)前提出參觀要求及注意事項(xiàng)，并觀察幼兒的身體狀況及衣著是否合適，提醒幼兒入廁。

　　2.下車后，鼓勵(lì)幼兒堅(jiān)持走到目的地，密切注意步行途中的情況。

　　3.組織幼兒觀察茶樹的各個(gè)部分，并感受茶園空氣的清新。

　　4.收集茶樹的各部分，供制作標(biāo)本用。

　　5.休息時(shí)讓幼兒充分交往，享受互相幫助的樂趣。

　　活動(dòng)延伸

　　1.參觀后談話。

　　2.師生共同制作茶樹標(biāo)本，陳列在自然角。

　　3.幼兒畫一幅“參觀茶園”的圖畫，然后布置畫展。

　　活動(dòng)二欣賞故事《神農(nóng)和茶葉》

　　內(nèi)容與要求

　　1.了解茶葉發(fā)現(xiàn)的過程。

　　2.初步知道茶葉在健身、烹飪、交流等方面的作用。

　　3.知道茶葉是中國人發(fā)現(xiàn)的，是中國的特產(chǎn)，它受到世界人民的喜愛。

　　活動(dòng)準(zhǔn)備

　　幼兒、教師每人一杯茶水；《神農(nóng)和茶葉》的故事錄音。

　　活動(dòng)過程

　　1.提出問題：誰先發(fā)現(xiàn)了茶葉？茶葉是怎么來的？激發(fā)幼兒聽故事的興趣。

　　2.幼兒欣賞故事《神農(nóng)和茶葉》。

　　3.提問：神農(nóng)是誰？他是怎樣發(fā)現(xiàn)茶葉的？

　　4.師生邊聽故事邊品茶，感受茶水解渴的作用，體驗(yàn)神農(nóng)發(fā)現(xiàn)茶葉以后的心情。

　　活動(dòng)延伸

　　幼兒欣賞有關(guān)品茗的文章，教師介紹茶道，以及茶葉在健身、烹飪、交流等方面的作用。

　　活動(dòng)三認(rèn)識(shí)茶的類別

　　內(nèi)容與要求

　　1.利用各種感官感知紅茶、綠茶、花茶在色、香、味方面不同特征。

　　2.學(xué)習(xí)詞匯：香、澀、濃香、花香、清香。

　　活動(dòng)準(zhǔn)備

　　收集三類茶葉的典型代表；開水一壺；人手一把勺子；每組3只碗，碗中分別放著三種茶葉。

　　活動(dòng)過程

　　1.看看、聞聞，感知三類茶葉的不同特征，并掌握相應(yīng)的名稱。

　　紅茶：呈咖啡色，有濃香。

　　花茶：有花瓣摻在茶中，有種花香。

　　綠花：呈深綠色，有淡淡的清香。

　　2.看泡茶：教師往每只碗中注入開水，幼兒觀察茶葉色、形的變化。

　　3.品茶：用勺子細(xì)細(xì)品茶后描述三種不同的茶香。

　　4.做“猜一猜”游戲。依次請(qǐng)一名

　　幼兒蒙上眼，給他喝一種茶，讓他說出這是什么茶。

　　活動(dòng)延伸

　　1.在幼兒口渴時(shí)，泡一些茶水讓其飲用，進(jìn)一步感受茶水的解渴作用，鞏固對(duì)紅茶、綠茶、花茶的認(rèn)識(shí)。

　　2.提供另三類茶：緊壓茶、白茶、烏龍茶，豐富幼兒對(duì)茶葉類別的認(rèn)識(shí)。（參照《中國茶文化、酒文化辭典》）

　　3.提供一些名茶，讓幼兒觀察其外形特征：碧螺春成卷曲狀；龍井呈柳葉狀；雨花茶呈松針狀……

　　活動(dòng)四看錄像“茶葉的生產(chǎn)”

　　內(nèi)容與要求

　　1.了解茶葉的生產(chǎn)制作過程。

　　2.鼓勵(lì)幼兒積極思維，回答有關(guān)茶葉的問題。

　　活動(dòng)準(zhǔn)備

　　教師平時(shí)注意收集幼兒有關(guān)茶葉的問題；錄像片《茶葉的生產(chǎn)》。

　　活動(dòng)過程

　　1.教師提出問題：為什么茶樹上的葉子和茶葉不一樣？為什么茶葉有各種形狀？引導(dǎo)幼兒從錄像片中找答案。

　　2.完整看一遍錄像，討論提出的問題。

　　3.分鏡頭觀看并提問。

　　鏡頭一：茶樹發(fā)芽、茶園灌溉，提問：這是什么季節(jié)，什么地方？

　　鏡頭二：人們分別在晴天、雨天采茶。提問：阿姨是怎樣采茶的？（模仿動(dòng)作）人們?yōu)槭裁丛谟晏靾?jiān)持采茶？（搶時(shí)間采下春天的嫩芽，一兩天后嫩芽就會(huì)長大）

　　鏡頭三：人工炒茶。提問：阿姨在做什么？這是什么？（電炒鍋）是怎樣炒菜的？茶葉有什么變化？

　　鏡頭四：機(jī)器炒茶。提問：這是什么？（機(jī)器）機(jī)器是如何炒茶的？

　　鏡頭五：茶展。提問：你知道中國有哪些名茶嗎？為什么中國的茶葉受到世界人民的喜愛？

　　4.再完整看錄像，鼓勵(lì)幼兒提出疑問，教師解答并作記錄。

　　活動(dòng)五實(shí)物講述（茶具）

　　內(nèi)容與要求

　　1.欣賞茶具的工藝美，學(xué)習(xí)有序地講述事物的外形特征。

　　2.提高幼兒細(xì)致觀察事物的能力。

　　3.學(xué)習(xí)使用恰當(dāng)?shù)男稳菰~。

　　活動(dòng)準(zhǔn)備

　　收集各種形狀和質(zhì)地的茶具，布置“茶具展覽”。

　　活動(dòng)過程

　　1.參觀茶具展覽。

　　2.自由講述：我看見的茶具。引導(dǎo)幼兒用“細(xì)致”、“精美”等形容詞來贊美茶具。

　　3.啟發(fā)幼兒有序地描述：名稱—質(zhì)地—色彩—外形—使用方法—贊美的話。

　　4.請(qǐng)幼兒擔(dān)當(dāng)導(dǎo)游，介紹各種茶具。

　　活動(dòng)六手工制作茶具

　　內(nèi)容與要求

　　1.利用泥工、圖形拼帖、紙工、繪畫等多種方法制作茶具。

　　2.能耐心、細(xì)致地制作，并富有創(chuàng)造性。

　　活動(dòng)準(zhǔn)備

　　準(zhǔn)備四組材料：各色油泥，繪畫用具，幾體圖形、漿糊，方形紙。

　　活動(dòng)過程

　　1.撤去實(shí)物茶具展覽，鼓勵(lì)幼兒自己制作或畫出茶具參加展覽。

　　2.介紹四組不同的材料，讓幼兒選擇自己感興趣的材料制作（繪畫）茶具。

　　3.幼兒制作，教師鼓勵(lì)有創(chuàng)造性的幼兒，并隨時(shí)適當(dāng)幫助他們表達(dá)自己的想象。

　　4.幼兒布置自制茶具展覽。

　　活動(dòng)延伸

　　美工角提供廢舊物、插塑等材料，讓幼兒繼續(xù)制作多種多樣的茶具。

　　活動(dòng)七學(xué)習(xí)“采茶舞”

　　內(nèi)容與要求

　　1.感受音樂所表現(xiàn)的輕松愉快的氣氛。

　　2.學(xué)習(xí)手眼協(xié)調(diào)、合上音樂的節(jié)奏做采茶動(dòng)作。

　　活動(dòng)準(zhǔn)備

　　一幅較大的茶園圖。

　　活動(dòng)過程

　　1.幼兒聽《采茶舞曲》，并隨節(jié)奏拍手，初步感受輕松愉快的氣氛。

　　2.教師出示茶園圖，啟發(fā)幼兒手眼協(xié)調(diào)做采茶動(dòng)作來表現(xiàn)音樂的輕松、愉快。

　　3.聽音樂學(xué)做動(dòng)作，啟發(fā)幼兒在不同方位采茶，如上下、前后。

　　4.請(qǐng)部分做得好的幼兒表演，其余幼兒跟著學(xué)。

　　5.教師帶領(lǐng)幼兒一起跳采茶舞，提醒幼兒注意隨著音樂節(jié)奏，快慢交替地采茶。如有個(gè)別幼兒不會(huì)做，教師可手把手教他。

　　6.幼兒找好朋友共同跳采茶舞。

　　活動(dòng)延伸

　　音樂角提供“采茶舞曲”的音樂、小藍(lán)子，讓幼兒自由創(chuàng)編采茶舞。

　　活動(dòng)八品茗會(huì)

　　內(nèi)容與要求

　　1.幼兒在品茗、表演等活動(dòng)中表現(xiàn)對(duì)茶文化的感受。

　　2.激發(fā)幼兒的主動(dòng)性。

　　活動(dòng)準(zhǔn)備

　　茶葉若干。4～6人一套茶具。幼兒自己準(zhǔn)備表演節(jié)目。

　　活動(dòng)過程

　　1.教師提問，幫助幼兒進(jìn)一步了解茶葉是中國的特產(chǎn)，它有許多作用，深受國內(nèi)外人民的歡迎。

　　2.教師示范沏茶、品茶的過程：先“溫器”（往茶壺內(nèi)倒入少量熱水，涮一下后依次倒入各個(gè)小杯中再倒掉，目的是驅(qū)走壺內(nèi)和杯內(nèi)的寒氣，使茶葉充分泡開），再“洗茶”（在壺中放入適量茶葉后沖泡一分鐘成頭道茶，將頭道茶依次倒入小杯中再倒掉，目的是洗去茶葉上的灰塵或除去頭道茶產(chǎn)生的沫），最后品茶，二道茶是茶香最純最濃的，所以品茶應(yīng)品二道茶和三道茶。

　　3.教師幫助幼兒沏茶，幼兒品茶。

　　4.聽《采茶舞曲》，幼兒分小組表演。

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