對(duì)抗秋燥的實(shí)用小妙招(2)

　　·白玉鱸魚片：鱸魚1條，雞蛋1個(gè)，山藥50克，荷蘭豆25克，梨1個(gè)。鱸魚常規(guī)打理后切成薄片，用少許鹽、雞精、蛋清、淀粉上漿；山藥削皮切片；荷蘭豆切段；梨削皮去核切小片；蔥姜洗凈，溫水泡15分鐘成為蔥姜汁。炒鍋燒熱，倒入油，燒至三成熱，放入魚片，輕輕撥散，至熟撈起；放入山藥、荷蘭豆、生梨，一起炒熟取出。炒鍋中留少許油放入蔥姜汁，加少許鹽、黃酒、雞精，燒開投入全部原料翻炒均勻，用淀粉勾芡即成。

　　食療功效：此方為孩子抗秋燥的特效菜。6個(gè)月-1歲的寶寶宜食魚茸或魚泥。1歲以上的孩子才宜食魚粒、魚片、魚絲。

　　·陳皮芋頭鴨：鴨腿肉350克，芋頭150克。洗凈鴨腿，去骨切塊；芋頭削皮切丁，蔥與陳皮切絲。鍋中加油，燒熱后放入蔥絲、姜塊，煸出香味，放入鴨肉；鴨肉炒至表面呈熟色，加醬油、茴香、適量水，大火燒滾，再放入黃酒，鹽、白糖、陳皮絲，蓋上鍋蓋，改為中小火燜燒。鴨肉將酥時(shí)，加入芋頭丁，燜燒到芋丁、鴨肉均酥爛后，改用大火收濃湯汁，揀去姜塊、茴香，出鍋裝盤。

　　食療功效：此方滋陰潤(rùn)燥、養(yǎng)胃理氣，可提升孩子的抗病能力。

　　食療抗燥，還需相應(yīng)配套措施跟進(jìn)：

　　1、指導(dǎo)孩子科學(xué)起居

　　生活規(guī)律，早睡早起。早睡可以順應(yīng)陰精的收藏，以養(yǎng)“收藏之氣”；早起則可順應(yīng)陽(yáng)氣舒長(zhǎng)，舒展肺氣，保持肺臟的健康。并注意經(jīng)常開窗，保持室內(nèi)空氣流通，防止呼吸道發(fā)病。

　　2、鼓勵(lì)孩子多運(yùn)動(dòng)

　　從嬰兒操到走、跑、跳，因人、因地而宜。目的是增強(qiáng)正氣，提升機(jī)體抵御邪燥侵襲的能力。當(dāng)然，運(yùn)動(dòng)量也不要太大，更不要大汗淋漓，這樣會(huì)陰津傷耗，陽(yáng)氣外泄，削弱孩子的抵抗力

　　3、合理增減衣物

　　根據(jù)天氣變化增減衣服，避免著涼或感冒。

　　4、調(diào)節(jié)室內(nèi)空氣濕度

　　室內(nèi)空氣相對(duì)濕度宜保持在50%以上，晴日不妨用灑水或使用加濕器等方法。特別是初秋午后使用空調(diào)降溫，或深秋冷空氣入侵室內(nèi)取暖時(shí)，更要注意使用一些增濕措施，如在房間里放置一盆用于蒸發(fā)的冷開水、懸掛濕毛巾等。

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