什么樣的飲食增進(jìn)基礎(chǔ)代謝？

　　很多產(chǎn)后媽媽，除了希望自己能照顧好寶寶外，也想要盡快恢復(fù)身材。減肥有個(gè)很重要的條件——加速新陳代謝，人體的新陳代謝可分為基礎(chǔ)代謝、活動代謝和產(chǎn)熱代謝，其中基礎(chǔ)代謝占了人體70%的熱量消耗，因此要想減肥，基礎(chǔ)代謝很重要。本期，我們將通過飲食來教你增進(jìn)基礎(chǔ)代謝，讓你的減肥計(jì)劃事半功倍。

　　香油米線

　　材料米線50克蛤肉50克香油2小匙姜、鹽少許水適量

　　做法

　　1.蛤肉洗凈瀝干水分備用。

　　2.起油鍋，熱油爆香姜片，加入蛤肉快炒后，將蛤肉撈出，加入水煮開，調(diào)味。

　　3.另外燒開一鍋水，將米線煮熟撈起，再加入做法2中，然后淋上香油。

　　營養(yǎng)解說

　　香油香濃不膩，又含有多種營養(yǎng)成分，有融化膽固醇、防止血管硬化的作用。因?yàn)橄阌蛯儆谳^為燥熱的食物，如果感冒、發(fā)燒或是咳嗽了，還是應(yīng)該避免食用的。

　　蔥爆雞塊

　　材料雞腿2只胡蘿卜50克蔥段20克姜片、淀粉、糖、米酒各少許醬油適量油1茶匙

　　做法

　　1.先將雞腿去骨切丁，加入醬油、淀粉和米酒腌漬。

　　2.胡蘿卜切片，蔥切段，熱鍋，放油爆香。

　　3.加入腌漬好的肌肉塊快炒，起鍋前用醬油、糖和香油炒勻，即可裝盤。

　　營養(yǎng)解說

　　雞肉含有豐富的蛋白質(zhì)，其中的脂肪也多是不飽和脂肪酸，尤其適合體質(zhì)虛弱的人來食用，病后或者產(chǎn)后的女性更適合。蔥類食物因?yàn)槠涮厥獾臍馕吨饕獊碜杂袡C(jī)硫化物成分，這些成分不僅可以提供這些特殊的氣味，也促進(jìn)了體內(nèi)致癌物質(zhì)的排出，減少產(chǎn)后媽媽生病的幾率。

　　鮮蝦炒海帶

　　材料海帶50克蝦仁30克蔥、姜、蒜各少許醬油、醋、水、鹽、糖、香油各適量油1茶匙

　　做法

　　1.蒜和姜用油爆香。

　　2.加入海帶、蝦仁和醬油、醋、水、鹽、糖、香油等調(diào)味料炒熟。

　　3.起鍋后滴幾滴香油，撒上蔥花即可。

　　營養(yǎng)解說

　　女性由于生理原因，往往容易造成缺鐵性貧血，多食用海帶可有效補(bǔ)鐵。專家認(rèn)為，缺碘可引起甲狀腺腫大，還會誘發(fā)甲狀腺癌、乳腺癌、卵巢癌、子宮頸癌和子宮肌瘤等，因此建議婦女要適時(shí)補(bǔ)充碘，多吃些海產(chǎn)品。

　　蘑菇雞肉濃湯

　　材料雞腿1只白蘑菇30克鮮奶100毫升奶油10克鮮奶油10克鹽、黑胡椒少許

　　做法

　　1.雞肉去骨切小丁、蘑菇切成薄片，和鮮奶一起放入開水中，用小火熬煮大概30分鐘或煮到蘑菇完全變軟時(shí)即可。

　　2.加奶油到湯中，并用鹽和黑胡椒調(diào)味。

　　3.起鍋前再加入鮮奶油拌勻。

　　營養(yǎng)解說

　　蘑菇中含有干擾素誘導(dǎo)劑，能誘發(fā)干擾素的產(chǎn)生，有免疫抗癌的作用。菇類的蛋白質(zhì)含有十多種氨基酸，其中還包括多種人體生理所需要的必需氨基酸，所以比蔬菜的蛋白質(zhì)更容易被人體吸收利用，而且不像肉類能帶來脂肪和膽固醇。

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