食素孕婦的飲食應(yīng)注意什么？

　　現(xiàn)代媽媽大多是職業(yè)婦女，三餐外食的人口也不在少數(shù)。如何選擇健康的外食餐點(diǎn)，成為每個(gè)人均衡飲食的一項(xiàng)重要課題，在這里營(yíng)養(yǎng)師要給外食媽媽有幾點(diǎn)叮嚀，希望素食孕媽咪適時(shí)地檢視自己的情況，加以調(diào)整。

　　1.維生素B群需求增加20～30％，建議多選全谷類、糙米飯、五谷粥或面等五谷根莖類，少用精致面包當(dāng)主食。

　　2.注意和控制體重的增加。

　　3.預(yù)備懷孕期就需攝取足夠葉酸。

　　4.懷孕第二、三期的準(zhǔn)媽媽，請(qǐng)每日增加300大卡熱量，和10克蛋白質(zhì)。

　　5.純素食（不食奶蛋）者需補(bǔ)充維他命B12；奶蛋素者可由奶類或雞蛋等攝取。

　　6.多吃蔬菜、水果，餐后以新鮮水果代替飲料、糕點(diǎn)等甜點(diǎn)，以補(bǔ)充纖維素、維生素與礦物質(zhì)。并且利于鐵質(zhì)吸收；避免餐后喝茶或咖啡。許多婦女仍有鐵質(zhì)缺乏的情況，因此建議補(bǔ)充鐵或懷孕期綜合維他命。

　　7.每天固定2份堅(jiān)果類；補(bǔ)充微量元素。

　　8.避免加工、腌制或煙熏食物，如腌黃蘿卜、煙熏豆皮、榨菜等。

　　9.胎兒器官的成長(zhǎng)及腦部發(fā)育需要DHA，大多數(shù)葷食者的DHA來(lái)源為魚類，素食者必需增加Ω-3油脂。富含Ω-3油脂的食物來(lái)源為亞麻仁子、亞麻仁子油、芥花油、核桃。目前市面上也有素食來(lái)源的DHA。

　　10.完全禁止酒精，否則會(huì)影響胎兒的腦部發(fā)育。

　　11.每日咖啡因攝取不超過(guò)300毫克�？Х纫驎�(huì)穿過(guò)胎盤進(jìn)入胎兒體內(nèi)，且難以被胎兒代謝。

　　12.以白開(kāi)水代替可樂(lè)、汽水、調(diào)味奶或其它甜味的飲料。

　　13.避免用鹵汁拌飯，減少加入高熱量或高鈉量的調(diào)味醬料，如蠔油、麻油、辣椒油、沙拉醬等。

　　14.建議素食媽媽可找營(yíng)養(yǎng)師一起規(guī)劃飲食。

　　2種建議菜單

　　很多上班族素孕婦可能會(huì)對(duì)于到了懷孕第二、三期之后，每日必須增加300大卡熱量和10克蛋白質(zhì)要從哪里來(lái)而煩惱，以下二種建議案，是營(yíng)養(yǎng)師提供既簡(jiǎn)便又營(yíng)養(yǎng)的菜單喔！

　　菜單A

　　小蘋果1個(gè)（1）＋吐司面包1片（2）＋豆?jié){1杯（3）。

　　菜單B

　　中香蕉1根（4）＋低脂奶1杯（5）＋杏仁10顆（6）。

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