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來源：幼教網(wǎng) 2009-05-07 19:57:04
香桃杏仁酥
第一步：杏仁餡
材料：蛋清130克、糖260克、低筋面粉80克、杏仁粉180克、黃油125克。
做法：
1.黃油隔水融化。
2.蛋清里分次加進糖稍微打起沫，加入低筋面粉、杏仁粉及化好的黃油攪拌均勻。
第二步：完成
材料：專用凍面皮5片、黃油、糖、杏仁粉、杏仁片、糖粉。
做法：
1.烤箱調(diào)至200攝氏度預(yù)熱10分鐘。
2.把凍面皮小心揭開，每層刷黃油，撒糖、杏仁粉，再疊加一起共5層。再按所需尺寸裁成3個。
3.將面片放入鐵圈(或圓盅形瓷杯)里即成自然皺褶，釀入杏仁餡，上撒杏仁片，放入烤箱烤成金黃色，出爐撒糖粉即成。
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