來源:網(wǎng)絡 作者: 2008-05-06 15:27:41
豬肝除了含較豐富的蛋白質(zhì),還含有較多的鐵和維生素A、B2等,且嬰兒較易吸收。
嬰兒3~4個月以后,體內(nèi)貯存的鐵將消耗完,需要從食物中補充。豬肝除了含較豐富的蛋白質(zhì),還含有較多的鐵和維生素A、B2等,且嬰兒較易吸收。經(jīng)常食用可以預防缺鐵性貧血、口角炎、地圖舌等癥。但因豬肝有腥味,小兒一般不易接受,為此父母應在烹調(diào)方法上下點功夫,去其腥味,使小兒愿意接受。
將新鮮的肝制作成肝泥:一是將生豬肝橫剖開,或剝?nèi)ネ馄ぃ玫豆蜗氯玑u樣的豬肝泥,加油炒熟放鹽、料酒、蔥、姜、蒜、糖拌勻,放粥內(nèi)喂食;蚴菍⒏沃笫欤ソ疃绯杉毮酄,拌油、鹽、糖、蔥、姜、蒜汁調(diào)味后放面片里食之。也可將肝泥炒碎菜就稠粥喂食。還可將7份肝泥3份肉泥炒食,有利去腥味;?qū)⒏吾u好、切薄薄的片,放嬰兒嘴里讓嬰兒鍛煉咀嚼,注意別卡著嬰兒。嬰兒最好一周能吃上1~2次豬肝,以預防營養(yǎng)素的缺乏,保證健康成長。
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