清熱解毒：將軍蛋

清熱解毒：將軍蛋大黃味苦性寒，性趨下行，古有將軍之稱，故稱將軍蛋，能清熱解毒潤燥。雞蛋可和中調(diào)味。此將軍蛋對于小兒胃熱濕疹，大便干結(jié)或臭穢者食之有效。原料：雞蛋1個，生大黃末1。5克。制作：先將雞蛋頂端

2009-09-10

養(yǎng)血祛風(fēng)：金銀花蜜汁米酪

養(yǎng)血祛風(fēng)：金銀花蜜汁米酪杏仁、綠豆、蜂蜜等均是消暑、祛毒、清熱之佳品。小兒夏季易發(fā)生膿皰瘡、濕疹、吃此品，能清熱利濕，養(yǎng)血祛風(fēng)，抑制多種細(xì)菌和病毒對人體皮膚的侵害，能祛瘙癢、燥濕、瀉火、解毒，殺蟲止痛

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解毒食譜：苦參雞蛋

解毒食譜：苦參雞蛋苦參可清熱解毒；雞蛋潤燥和胃、解毒。此湯可有清熱除濕、解毒潤燥的作用。用于嬰幼兒濕疹、奶癬很適宜。原料：雞蛋1個，苦參30克，紅糖30克。制作：先將苦參濃煎取汁，去渣，再將打散的雞蛋及紅

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清熱涼血：綠豆粥

清熱涼血：綠豆粥長總結(jié)：綠豆性涼味甘，有較強(qiáng)的藥力，故本粥能清熱涼血，利濕去毒，適于患濕疹者食用，尤對發(fā)熱、疹紅水多、大便干結(jié)、舌紅苔黃較明顯者適用。正文：綠豆性涼味甘，有較強(qiáng)的藥力，故本粥能清熱涼血

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清熱利濕：苡仁飲

清熱利濕：苡仁飲本飲料有清熱利濕、健脾和中之作用，適宜于濕疹患兒常服，每日1劑（根據(jù)嬰兒大小而定量），分?jǐn)?shù)次喂服。原料：苡以30克，冰糖適量。制作：苡仁（粒大飽懣色白者為佳）用水浸泡一夜，以除去苡仁特有

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煎薺菜豆腐圓餅

煎薺菜豆腐圓餅原料：薺菜、北豆腐。制法：薺菜焯過，切碎，與抓碎的豆腐一道混勻，加蔥末，姜水，花椒水，鹽，味精調(diào)味；拌好的豆腐菜泥，用手拍成圓餅，厚度約在1厘米；平鍋燒熱后加油，燒至溫?zé)幔�把豆腐圓餅逐個

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薺菜香干

薺菜香干原料：薺菜、香干、若干調(diào)味品。制法：薺菜焯熟，過涼，切成細(xì)末；香干用溫水泡過后切成細(xì)粒；兩種原料加上鹽、味精、香油、香醋拌透即可。小特色：清香爽口，別有一番風(fēng)味，素淡開胃，寶寶多吃點(diǎn)也不會上火

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翡翠雞丸湯

翡翠雞丸湯原料：薺菜、雞茸。制法：把薺菜燙過切碎，與雞茸一同攪拌，按順時針方向，加味精、鹽、蔥末、姜末調(diào)味；鍋中加上湯，煮沸后，汆入雞丸；湯中可加香菜、薺菜，既可調(diào)味又可點(diǎn)綴。小特色：清亮可人的一碗湯

2009-09-10

補(bǔ)鈣食譜：香香骨湯面

補(bǔ)鈣食譜：香香骨湯面原料：豬或牛脛骨或脊骨200克、龍須面5克、青菜50克、精鹽少許、米醋數(shù)滴。制法：將骨砸碎，放入冷水中用中火熬煮，煮沸后酌加米醋，繼續(xù)煮30分鐘；將骨棄之，取清湯，將龍須面下入骨湯中，將洗

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補(bǔ)鈣食譜：蝦皮碎菜包

補(bǔ)鈣食譜：蝦皮碎菜包原料：蝦皮5克、兇菜50克、雞蛋1個、自發(fā)面粉、些許調(diào)味品等。制法：用溫水把蝦皮洗凈泡軟后，切得極碎，加入打散炒熟的雞蛋；兇菜洗凈略燙一下，也切得極碎，與雞蛋調(diào)成餡料；自發(fā)面粉和好，略

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補(bǔ)鈣食譜：蛋花豆腐羹

補(bǔ)鈣食譜：蛋花豆腐羹原料：雞蛋、南豆腐、骨湯150克、小蔥末等。制法：雞蛋打散，豆腐搗碎，骨湯煮開；下入豆腐小火煮，適當(dāng)進(jìn)行調(diào)味，并撒入蛋花，最后點(diǎn)綴小蔥末。補(bǔ)鈣奧秘：雞蛋、豆腐不僅含有豐富的鈣，吃起來

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補(bǔ)鈣食譜：魚菜米糊

補(bǔ)鈣食譜：魚菜米糊原料：米粉（或乳兒糕），魚肉和青菜各15-25克，食鹽少許。制法：將米粉酌加清水浸軟，攪為糊，入鍋，旺火燒沸約8分鐘；將青菜、魚肉洗凈后，分別剁泥共入鍋中，續(xù)煮至魚肉熟透，調(diào)味后即成。補(bǔ)鈣

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開胃食譜：香香炒米飯

開胃食譜：香香炒米飯原料：米飯50克、土豆10克、黃瓜10克、黑木耳5克及雞肉10克，植物油、蔥花、黃酒、鹽、味素各少許。制作：將土豆、黃瓜切成丁，黑木耳用水發(fā)后略用刀切幾下，待用；把洗干凈的炒鍋置于爐火上，

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開胃食譜：蔬菜小雜炒

開胃食譜：蔬菜小雜炒原料：土豆、蘑菇、胡蘿卜、黑木耳及山藥各15克，植物油、精鹽、味素及芝麻油各少許，水淀粉適量。制作：先將所有的原料切成片，待用；把洗干凈的炒鍋放在爐火上，放入少許油，等燒熱后放入胡蘿

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開胃食譜：魚味蛋餅

開胃食譜：魚味蛋餅原料：雞蛋200克、豬肉50克，植物油少許，蔥、姜、蒜末適量及番茄醬適量，鹽、糖、米醋、味精及水淀粉適量。制作：將雞蛋打入碗中放少許鹽、味精，雞蛋打散后，待用；豬肉切成綠豆大小的粒狀，待

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雞湯燉干絲

雞湯燉干絲原料：①準(zhǔn)備豆干絲，即炎豆腐干數(shù)塊，入水煮至微沸，撈出晾涼后，切片成薄片，再切成細(xì)絲，放入盆中；加鹽少許并沖入沸水，用筷子將干絲撥散燙勻，瀝掉水分，如此反復(fù)三次；②準(zhǔn)備配料，即熟雞腿1只，將

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消除暑熱：翠衣魚茸粥

消除暑熱：翠衣魚茸粥原料：凈生魚肉50克、粳米20克、西瓜翠衣20克，調(diào)味品適量。制法：1．魚肉用鹽煨好，然后將其燙熟，用筷子搗碎；2．把粳米熬粥，熬至八成熟，加入魚肉同煮；3．最后加入用糖、醋、鹽腌過后切成

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消除暑氣：冬瓜魚片夾

消除暑氣：冬瓜魚片夾原料：凈生魚肉（可選鱖魚、草魚、鱸魚）100克、冬瓜100克、火腿腸10克、香菜葉少許，配料適量。制法：1．將生魚肉切成長方形薄片，冬瓜切長薄片，相當(dāng)于魚肉大小的3倍；2．將生魚肉用鹽抓勻，

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去燥食譜：鮮梨藕汁

去燥食譜：鮮梨藕汁秋天到了，天氣變得越來越燥，給寶寶吃點(diǎn)兒肥白嫩脆的藕吧，藕中含有很多容易吸收的碳水化物、維生素E、C及鋅、錳、鉀、鎂等，再說經(jīng)過苦夏的寶寶，也需要媽咪給補(bǔ)虛開胃。生食鮮藕能使寶寶清熱生

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李子杏子紅薯泥

李子杏子紅薯泥原料：熟李子2只，熟杏子2只，紅薯半塊，兒童蜂蜜和牛奶少許。制法：1．李子、杏子去皮、核后，用勺背壓成碎泥；2．紅薯去皮后上鍋蒸熟，然后制成碎泥；3．用加熱的牛奶稀釋蜂蜜，而后調(diào)制李子、杏子

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蜜乳水果串

蜜乳水果串原料：桃、西瓜、伊里莎白、青蘋果、菠蘿等各色水果各一點(diǎn)點(diǎn)；水果簽數(shù)枚；煉乳、蜂蜜少許。制法：1．將各色水果切成小丁，用水果簽串好；2．用煉乳和蜂蜜調(diào)成醬，每個水果串上少滴幾滴，不宜太厚，讓香甜

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青魚蘿卜粥

青魚蘿卜粥原料：青魚肉100克，白蘿I-50克，核桃2個，小米50克，大米50克，蔥花、蒜蓉、植物油、料酒、醋、鹽少許。方法：(1)先從青魚肉中剔去所有刺，將青魚肉切成薄片，放入盤中，放入蔥花、蒜蓉、料酒、鹽少許，

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補(bǔ)鈣食譜：青魚腸子粥

補(bǔ)鈣食譜：青魚腸子粥原料：青魚腸子1根，蔥花50克，青蒜蓉25克大米100克，植物油香蔥、鹽少許。方法：(1)取一根完整的青魚腸，洗凈，順著長度剖開，放入水中，去掉腸衣，洗凈，再放入沸水中滾燙至熟，撈出，切成碎

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補(bǔ)鈣食譜：青魚枕骨粥

補(bǔ)鈣食譜：青魚枕骨粥原料：青魚枕骨1個，青魚肉50克，花生6粒，紅豆10克，大米1OO克，蔥花、淀粉、料酒、植物油、鹽少許。方法：(1)將青魚枕骨蒸后曬干磨成粉。(2)先從青魚肉中剔去所有刺，青魚肉切成薄片，放入盤

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強(qiáng)身健體：青魚腐竹粥

強(qiáng)身健體：青魚腐竹粥原料：青魚肉100克，腐竹25克，青豆25克，番茄50克，糯米50克，大米50克，蔥花、鹽、蛋清、料酒、淀粉少許。方法：(1)先從青魚肉中剔去所有刺，將青魚肉切成薄片，加精鹽、料酒、蛋清拌勻，用淀

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健腦益智：青魚豆干粥

健腦益智：青魚豆干粥原料：青魚肉100克，豆干50克，洋蔥頭50克，圓白菜50克，大米100克，蔥花、鹽、料酒、植物油、淀粉少許。方法：(1)先從青魚肉中剔去所有刺，青魚肉切成條，放入盤中，灑上料灑、蔥花、淀粉、鹽

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健腦食譜：青魚花生粥

健腦食譜：青魚花生粥原料：青魚肉100克，小花生米25克，紅棗3枚，百合6片，大米1OO克，蔥花、料酒、淀粉、鹽、植物油少許。方法：(1)先從青魚肉中剔去所有刺，青魚片切成薄片，放入盤中，灑上料酒、蔥花、鹽攪勻．

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補(bǔ)充大腦能量：鳙魚芹菜粥

補(bǔ)充大腦能量：鳙魚芹菜粥原料：鳙魚肉1OO克，芹菜50克，胡蘿卜25克，核桃仁25克，大米1OO克，蔥花、鹽少許。方法與功效：(1)先從鳙魚肉中剔去所有刺，鳙魚去除魚皮。切成魚肉絲，用水焯后棄水，鍋熱后，放少許植物

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穩(wěn)定精神：鳙魚頭粥

穩(wěn)定精神：鳙魚頭粥原料：鳙魚頭半個，豆腐50克，白蘿卜50克，香菜25克，大米100克，蔥花、姜、鹽少許。方法：(1)將鳙魚頭洗凈．去除腮刺，剁成數(shù)段，用開水焯后，棄水，放入清水中煮，再放入蔥、姜、鹽，熬成濃汁時

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草魚香菇粥

草魚香菇粥原料：草魚肉100克，鮮香菇100克，鵪鵓蛋1個，紅棗3枚，大米100克，蔥花、鹽少許。方法：(1)將草魚肉中的刺全部取出，洗凈，切成丁，用水焯后棄水。(2)鮮香菇洗凈去蒂，切成丁，用開水焯后棄水。(3)鵪鶉蛋

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保護(hù)心腦血管：草魚木耳粥

保護(hù)心腦血管：草魚木耳粥原料：草魚肉100克，黑木耳3片，西紅柿25克，雞蛋半個，大米100克，蔥花、鹽少許。方法：(1)將草魚肉中的刺全部取出，洗凈，草魚肉剁咸魚泥。(2)黑木耳泡發(fā)后，擇除根蒂，切碎。(3)西紅柿用

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果水食譜：橘子汁

果水食譜：橘子汁[編者按]笑寶一天天長大了，母乳已經(jīng)不再是他全部的食物，需要給他各種滋味讓他去品嘗，去探索味道的奧秘。下面介紹幾種果水的制作方法：橘子汁：取橘子1個，將外皮洗凈，切成兩半；將每半只置于擠

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清熱解毒：公英蘆根粥

清熱解毒：公英蘆根粥【用料】蒲公英30克，蘆根40克，杏仁10克，粳米60克。【制法服法】將三藥先加水煎取藥汁，去渣。加入粳米煮成稀粥，調(diào)味。每日1劑，可作小兒飯食，連用7日�！竟πе髦巍科压�英味苦、甘，性寒。

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補(bǔ)脾益氣：黨參百合粥

補(bǔ)脾益氣：黨參百合粥【原料】黨參10-30克，百合20克，粳米100克，冰糖少許�！咀龇ā咳↑h參濃煎取汁；百合、粳米同煮成粥，調(diào)入藥汁及冰糖即成�！居梅ā棵咳�2次，溫?zé)岱�用�！咀饔谩垦a(bǔ)脾益氣，潤肺止咳。用于身體

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綠豆蘿卜灌大藕

綠豆蘿卜灌大藕[原料]：大藕4節(jié)，綠豆200克，胡蘿卜125克，白糖適量[制作]：將綠豆洗凈，浸泡30分鐘，過濾干；將胡蘿卜洗干凈，切碎，搗成泥；用適量白糖與綠豆胡蘿卜泥調(diào)勻，備用；藕洗凈后，以刀切開靠近藕節(jié)的一

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橘子汁

橘子汁[材料]：取橘子１個，[做法]：將外皮洗凈，切成兩半；將每半只置于擠汁器盤上旋轉(zhuǎn)幾次，果汁即可流入槽內(nèi)，過濾后即成。每個橘子約得果汁４０毫升，飲用時可加水１倍。

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