冬天一到，吃火鍋成為人們不錯(cuò)的美味，可對(duì)于那些血脂高的人來(lái)說(shuō)，為了控制血脂，香噴噴的涮肉就不敢吃了。那什么食物涮著吃既能解饞，又能降血脂呢？豆制品，尤其是凍豆腐，就是很不錯(cuò)的選擇。豆制品都有一定的降脂

2009-11-19

冬季應(yīng)該“吃骨補(bǔ)骨”

眼看入了冬，此時(shí)日照時(shí)間短，人體缺乏能促進(jìn)鈣在體內(nèi)安營(yíng)扎寨的維生素D，再加上運(yùn)動(dòng)量減少，骨質(zhì)疏松甚至骨折都會(huì)悄悄襲來(lái)，讓人避之不及。況且，近年來(lái)骨質(zhì)疏松已躍居常見(jiàn)并多發(fā)病的第七位。絕經(jīng)后婦女50%以上、老

2009-11-19

陪你渡過(guò)冬天的食物

冬天到了，在這寒冷的季節(jié)中，吃什么既美味又有健康呢？1、鱸魚(yú)鱸魚(yú)含有豐富的、易消化的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B2、尼克酸、鈣、磷、鉀、銅、鐵、硒等。中醫(yī)認(rèn)為鱸魚(yú)性溫味甘，有健脾胃、補(bǔ)肝腎、止咳化痰的作用。冬

2009-11-19

蕎麥在所有谷類(lèi)中被稱(chēng)為最有營(yíng)養(yǎng)的食物，富含淀粉、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素P、維生素B1、B2、蘆盯鎂、總黃酮等。而且蕎麥中含有人體必需的氨基酸。入冬后，常常吃些蕎麥?zhǔn)称酚幸嬗诮】担菏w麥中的成分所含熱量高，但

2009-11-19

冬天應(yīng)增加御寒食物的攝入

寒冷對(duì)人體的影響是多方面的。首先是影響機(jī)體激素調(diào)節(jié)，促進(jìn)蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物三大營(yíng)養(yǎng)素的代謝分解加快，尤其是脂肪代謝分解加快;其次是影響機(jī)體的消化系統(tǒng)，使人提高食欲并消化吸收也較好;第三是影響機(jī)體的

2009-11-19

細(xì)數(shù)常見(jiàn)粗糧的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

●粗糧中的玉米是個(gè)好東西。玉米也叫御米，是帝王經(jīng)常吃的食物�，F(xiàn)在有的大飯店、大超市賣(mài)的宮廷小窩頭，是很昂貴的。過(guò)去，天津人愛(ài)吃熬魚(yú)貼餑餑，這是一種美味的減肥飯菜，可惜現(xiàn)在吃的人不多了。不過(guò)，如果使用單

2009-11-19

吃粗糧的十大好處

粗糧屬于平性食物，而且它們的組織不易被人體吸收，使其具有改善胃腸微生物菌落和產(chǎn)生低熱量的生理功能，從而在生理上有以下十大特性：①長(zhǎng)期食用粗糧可以避免熱性病的發(fā)生，由于人類(lèi)的絕大部分疾病都是屬于熱性玻例

2009-11-19

看粗糧營(yíng)養(yǎng)要一分為二

很多年紀(jì)大的人喜歡吃粗糧，一方面是在懷念過(guò)去的生活，另一方面也認(rèn)為它營(yíng)養(yǎng)高、口感好。可是，粗糧雖好，也最好不要多吃。因?yàn)槠渲泻�有過(guò)多的食物纖維，會(huì)阻礙人體對(duì)其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，降低免疫能力。近年來(lái)，粗

2009-11-19

粗糧對(duì)準(zhǔn)媽媽有食療作用

準(zhǔn)媽媽的日常飲食，對(duì)于寶寶發(fā)育十分重要，那么這是不是意味著準(zhǔn)媽媽只能吃精制的細(xì)糧，而對(duì)于粗糧置之不理呢？這種觀點(diǎn)是錯(cuò)誤的。最好是有粗有細(xì)、葷素俱食，尤其不要因?yàn)榭桃庾非缶�致而使得某些營(yíng)養(yǎng)元素吸收不夠，

2009-11-19

有助防癌抗衰老年輕的蔬菜

苦瓜苦瓜以其苦味博得人們的特別喜愛(ài)。苦瓜的營(yíng)養(yǎng)保健特點(diǎn)是：首先它含有較多的維生素C、維生素B1以及生物堿;其次，是含有的半乳糖醛酸和果膠也較多�？喙现械目辔秮�(lái)源于生物堿中的奎寧。這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)具有促進(jìn)食欲、

2009-11-18

蛋白質(zhì)對(duì)增肌的作用

人在運(yùn)動(dòng)過(guò)程中，肌肉的負(fù)載能力增大，因此對(duì)蛋白質(zhì)的需要量也會(huì)隨之增加。肌群的構(gòu)成、生長(zhǎng)和變結(jié)實(shí)以及能使它們變得強(qiáng)有力。從生物學(xué)的角度講，是絕不能缺少高質(zhì)地的蛋白質(zhì)。在人體內(nèi)，除了水，蛋白質(zhì)便是其中的主

2009-11-18

冬天應(yīng)該補(bǔ)充的營(yíng)養(yǎng)

蔬菜多年以前，某醫(yī)學(xué)雜志上曾發(fā)表了一篇引人注目的報(bào)告，報(bào)告中說(shuō)明飲食和生物體對(duì)X光反應(yīng)之間的關(guān)系。研究人員將受試的天竺鼠分成兩組，分別用甘藍(lán)和甜菜喂養(yǎng)一段時(shí)間，再對(duì)它們進(jìn)行X光照射。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，食用甘藍(lán)的

2009-11-18

超級(jí)養(yǎng)胃的家常菜

南瓜排毒護(hù)胃因盛傳吃南瓜有減肥美容功效，近年興起了一股南瓜熱�！侗静菥V目》載：南瓜性溫，味甘，入脾，胃經(jīng)，能補(bǔ)中益氣、消炎殺菌、止痛。其所含的豐富果膠，可吸附細(xì)菌和有毒物質(zhì)，包括重金屬，鉛等，起到排毒

2009-11-18

咖啡多飲并無(wú)益處

現(xiàn)在，咖啡成了一種時(shí)尚飲料，咖啡館越開(kāi)越多，年輕人都喜歡去咖啡館聚會(huì)，咖啡也成了不少家庭的必備飲品，然而，健康專(zhuān)家卻提醒大家咖啡多飲無(wú)益。健康專(zhuān)家建議喜歡喝咖啡的人和那些交際特多的人不要過(guò)多地飲用咖啡

2009-11-18

開(kāi)車(chē)時(shí)禁吃的食物

1.咖啡：因?yàn)榭偸菚?huì)灑出去。2.熱湯：很多人總是會(huì)犯和喝咖啡同樣的錯(cuò)誤。3.墨西哥煎玉米卷：這也是一種會(huì)灑的食物，吃飯后，你的車(chē)就像是三明治吧一樣狼籍。4.辣椒醬：很有可能會(huì)滴到你的衣服上。5.漢堡包：漢堡包的

2009-11-18

并非人人都能吃雞蛋

哪些人不宜吃雞蛋高熱病人：不要為了補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)而給患者吃雞蛋。因?yàn)楦邿岵∪讼�化液分泌減少，各種消化酶的活力下降，此時(shí)不宜吃高蛋白、難消化的雞蛋，只能吃些清淡的飲食，否則會(huì)引起腹脹、腹瀉等消化不良癥狀。腎炎

2009-11-18

和羊肉通吃致病的食物

節(jié)令美食在冬季里，羊肉備受青睞。其性味甘溫，含有豐富的脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物、無(wú)機(jī)鹽和鈣、磷、鐵等。羊肉除了營(yíng)養(yǎng)豐富外，還能防治陽(yáng)痿、早泄、經(jīng)少不孕、產(chǎn)后虛羸、腹痛寒疝、胃寒腹痛、納食不化、肺氣虛弱

2009-11-18

蔬果色彩中蘊(yùn)含的健康密碼

隨著人們生活水平提高，餐桌上的內(nèi)容也悄然變化著。從大魚(yú)大肉到葷素得當(dāng)，越來(lái)越多的人意識(shí)到蔬果對(duì)人體的重要性。蔬菜搭配的彩虹原則：蔬果的色彩大致有藍(lán)、紫、綠、白、黃、橙及紅等7色，多彩猶如雨后彩虹，而各

2009-11-18

最應(yīng)該放醋的菜

醋能降血壓，能幫助減肥，還能減少鈉鹽的攝入。中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)美食營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家提議，下面幾樣菜最好要放醋：脆爽的蔬菜在炒土豆絲、炒豆芽、炒藕片的時(shí)候放點(diǎn)醋，能讓菜肴脆嫩爽口。因?yàn)榇啄軌虮Ｗo(hù)蔬菜植物細(xì)胞的細(xì)胞壁，

2009-11-18

孕婦能否吃傳統(tǒng)滋補(bǔ)品

都說(shuō)一人吃?xún)扇搜a(bǔ)，有了寶寶后，一般都會(huì)被家人督促著吃大量的補(bǔ)品，但是，這樣做真的是有百利而無(wú)一害嗎？人參、燕窩、蜂蜜、桂圓、鹿茸都是傳統(tǒng)的滋補(bǔ)佳品，也是現(xiàn)代人進(jìn)補(bǔ)時(shí)的選擇對(duì)象，準(zhǔn)媽媽孕育著一個(gè)家庭的未

2009-11-17

給孕婦添加營(yíng)養(yǎng)的堅(jiān)果

在食物的分類(lèi)中，堅(jiān)果都被歸為脂肪類(lèi)食物。高熱量高脂肪是它們的特性，但是堅(jiān)果含有的油脂雖多，卻多以不飽和脂肪酸為主。對(duì)于胎兒來(lái)講，身體發(fā)育首先需要的營(yíng)養(yǎng)成分當(dāng)然是蛋白質(zhì)。胎兒吸收的所有營(yíng)養(yǎng)均來(lái)自準(zhǔn)媽媽的

2009-11-17

準(zhǔn)媽媽?xiě)?yīng)該多吃的蔬菜

海帶：助寶寶腦發(fā)育專(zhuān)家指導(dǎo)：含有豐富的碘元素。貼心提示：每周吃1~2次，沿海居民少吃。準(zhǔn)媽媽如果缺碘會(huì)造成腹中笑寶腦部發(fā)育不良，而海帶是孕婦最理想的補(bǔ)碘食物。不僅如此，海帶的鈣含量遠(yuǎn)高于牛奶，還含有磷、

2009-11-17

緩解孕期不適應(yīng)吃的食物

便秘--4大步解除便秘別以為懷孕之后氣色不佳、會(huì)便秘，是理所當(dāng)然的事。因?yàn)�，體內(nèi)若堆積了一肚子大便，孕媽咪的臉色和脾氣也會(huì)越來(lái)越差喔！臺(tái)安醫(yī)院預(yù)防醫(yī)學(xué)事業(yè)部營(yíng)養(yǎng)師余依晏表示，要改善便秘，吃對(duì)食物很重要。

2009-11-17

孕婦吃豬腰必知事項(xiàng)

人們習(xí)慣稱(chēng)動(dòng)物的腎臟為腰花，例如豬的腎臟被稱(chēng)為豬腰花。它有滋腎利水的作用，適宜孕婦間隔食用。在清洗豬的腎臟時(shí)，可以看到白色纖維膜內(nèi)有一個(gè)淺褐色腺體，那就是腎上腺。它富含皮質(zhì)激素和髓質(zhì)激素。如果孕婦誤食

2009-11-17

孕媽咪應(yīng)正確認(rèn)識(shí)脂肪

懷孕后孕媽咪都十分注重補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，結(jié)果現(xiàn)在越來(lái)越多的孕媽咪肥胖，出生巨大兒。胎寶貝長(zhǎng)得太大不但易造成難產(chǎn)，還為日后的健康埋下隱患。因此，很多孕媽咪們都認(rèn)為是食物中脂肪惹的禍！那么，孕媽咪到底需不需要脂肪

2009-11-17

剖腹產(chǎn)前后的飲食禁忌

剖腹產(chǎn)術(shù)前不宜濫用高級(jí)滋補(bǔ)品。如高麗參、洋參，以及魷魚(yú)等食品。因?yàn)閰㈩?lèi)具有強(qiáng)心、興奮作用，魷魚(yú)體內(nèi)含有豐富的有機(jī)酸物質(zhì)――EPA，它能抑制血繡凝集，不利于術(shù)后止血與創(chuàng)口愈合。剖腹產(chǎn)術(shù)后6小時(shí)內(nèi)禁食。剖腹手

2009-11-17

鋅元素對(duì)分娩的影響

鋅是人體必須的微量元素，對(duì)人的許多正常生理功能的完成起著極為重要的作用。據(jù)專(zhuān)家研究，鋅對(duì)分娩的影響主要是可增強(qiáng)子宮有關(guān)酶的活性，促進(jìn)子宮肌收縮，把胎兒驅(qū)出子宮腔。當(dāng)缺鋅時(shí)，子宮肌收縮力弱，無(wú)法自行驅(qū)出

2009-11-17

孕晚期最需要的營(yíng)養(yǎng)

首先是蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是人體所需主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之一，攝入體內(nèi)后在肝臟分解為氨基酸。蛋白質(zhì)是胎兒組織發(fā)育和健康成長(zhǎng)的必需成份。孕期你除了每天攝入45克蛋白質(zhì)滿(mǎn)足母體需要外，還應(yīng)額外攝入6克。蛋、魚(yú)、肉、奶和乳

2009-11-17

有助減少分娩痛苦的飲食習(xí)慣

如果孕晚期孕媽咪的營(yíng)養(yǎng)攝入不合理，或者是攝入過(guò)多，就會(huì)使胎兒長(zhǎng)得太大，出生時(shí)造成難產(chǎn)。因此，這時(shí)的孕媽飲食要以量少、豐富、多樣為主。從第8個(gè)月開(kāi)始，胎寶寶的身體長(zhǎng)得特別快，胎寶寶的體重通常主要是在這個(gè)

2009-11-17

魚(yú)頭湯原料：大魚(yú)頭1個(gè)，五花肉、香菇少許，姜絲、豆腐、大白菜適量制作：五花肉、香菇切絲，魚(yú)頭用油煎到半熟;鍋里放少許油加熱后，放進(jìn)五花肉、香菇絲、姜絲爆香;再放入大白菜、豆腐、魚(yú)頭及水，蒸煮2小時(shí)后放進(jìn)少

2009-11-17

分娩時(shí)能增加產(chǎn)力的食物

分娩是一項(xiàng)重體力活，產(chǎn)婦的身體、精神都經(jīng)歷著巨大的能量的消耗。因此，分娩前期的飲食很重要，飲食安排得當(dāng)，除了補(bǔ)充身體的需要外，還能增加產(chǎn)力，促進(jìn)產(chǎn)程的發(fā)展，幫助產(chǎn)婦順利分娩。在第一產(chǎn)程中，由于時(shí)間比較

2009-11-17

都市人吃晚餐的禁忌

禁晚餐吃太多：晚餐早吃少患結(jié)石晚餐早吃是醫(yī)學(xué)專(zhuān)家向人們推薦的保健良策。有關(guān)研究表明，晚餐早吃可大大降低尿路結(jié)石病的發(fā)病率。人的排鈣高峰期常在進(jìn)餐后4~5小時(shí)，若晚餐過(guò)晚，當(dāng)排鈣高峰期到來(lái)時(shí)，人已上床入睡

2009-11-17

細(xì)嚼慢咽有利于健康

細(xì)嚼慢咽這一古老的成語(yǔ)有著很深的科學(xué)道理。咀嚼是進(jìn)食的第一程序，細(xì)嚼慢咽有利于牙齒與牙周組織的健康，同時(shí)直接影響胃腸的功能。細(xì)嚼慢咽有利于促進(jìn)唾液的分泌，唾液中含有多種物質(zhì)，當(dāng)咀嚼時(shí)分泌出來(lái)的大量唾液

2009-11-17

常吃紫菜有助于增強(qiáng)記憶

紫菜含維生素B1、A、C、E等。它所含的蛋白質(zhì)與大豆差不多，是大米的6倍，維生素A約為牛奶的67倍，核黃素比香菇多9倍，維生素C為卷心菜的70倍。還含有膽堿、胡蘿卜、硫胺素、補(bǔ)腎養(yǎng)心、降低血壓，促進(jìn)人體代謝等多種

2009-11-17

寒冬時(shí)節(jié)要預(yù)防心梗

當(dāng)自然界氣溫從17℃下降至零℃以下時(shí)，每百萬(wàn)人口每天心肌梗塞病死率從4．9上升到6.9。我國(guó)也有報(bào)道，寒冬季節(jié)，尤以12月份至次年2月份的發(fā)病率較高，特別是在連續(xù)低溫、陰雨和大風(fēng)天氣，急性心梗發(fā)病率顯著增高。心

2009-11-17

冬季進(jìn)補(bǔ)離不開(kāi)湯水

冬季是進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)節(jié)，如今食補(bǔ)的方法很多，但是無(wú)論哪種菜系哪種烹飪方法，幾乎都離不開(kāi)湯�？梢哉f(shuō)，湯和食補(bǔ)幾乎成了近義詞。其實(shí)，古人早就說(shuō)過(guò)，寧可食無(wú)肉，不可食無(wú)湯。湯在當(dāng)今的飲食中占據(jù)著獨(dú)特的位置，無(wú)論

2009-11-17